Ein Wein, der in einem einzigen Glas den Reichtum der Tropen und die strenge Eleganz der alten Welt vereint. Die Rede ist vom Reserve CVC von Alvi’s Drift. Hinter dem Namen dieses außergewöhnlichen Weinguts verbirgt sich eine historische Anekdote, die der lokalen Gemeinschaft bis heute am Herzen liegt. Im Jahr 1928 errichtete der Familiengründer Albertus Viljoen van der Merwe, von allen einfach Alvi genannt, eine stabile Hängebrücke, damit seine Nachbarn den Breede River sicher überqueren und seine Ländereien erreichen konnten. Dieser Übergang wurde schnell als Alvi’s Drift bekannt und entwickelte sich zum Symbol eines Weinguts, das bis heute Gastfreundschaft, Gemeinschaft und Zusammenhalt in den Mittelpunkt seiner Werte stellt. Wir befinden uns in der renommierten Weinregion Worcester, innerhalb des begrenzten und prestigeträchtigen Gebiets Scherpenheuvel. Hier zeigt sich die Natur in Form eines idealen mediterranen Mikroklimas mit warmen und sonnigen Tagen, die durch frische Berg- und Meeresbrisen am Abend ausgeglichen werden. Dieser Wein basiert auf einer meisterhaft komponierten weißen Cuvée. Die Hauptrolle spielt Chenin Blanc mit 67 %, eine ursprünglich französische Rebsorte, die in Südafrika ihre wahre Heimat gefunden hat und einzigartige Frische entwickelt. Ergänzt wird das Ensemble durch 18 % Viognier, der eine verführerische aromatische und florale Note beisteuert, sowie 15 % Chardonnay, verantwortlich für Struktur und bemerkenswerte Geschmeidigkeit. Die Lese erfolgt ausschließlich in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben frisch und unversehrt im Keller ankommen. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Anschließend vergärt ausschließlich der Vorlaufmost direkt im Holz, mithilfe einer Kombination aus ausgewählten und wilden Hefen. Danach reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 % neues Holz. Helles Zitronengelb mit wunderschöner Brillanz. In der Nase komplex und intensiv. Ein wahres Feuerwerk tropischer Früchte, Melone und Birne, ergänzt durch Nuancen von Geißblatt, Mandel und einem feinen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt sich eine perfekt ausbalancierte Struktur mittleren Körpers. Der Schluck ist saftig und lebendig, geprägt von klaren Noten grüner Äpfel und reifer Zitrusfrüchte, die für eine vibrierende Säure sorgen. Diese Fruchtfülle wird von einer subtilen, aber präsenten mineralischen Ader umhüllt, die in ein frisches, langes und äußerst angenehmes Finale führt. Unbedingt probieren zu gebratenem Lachsfilet, da die Struktur des Weins die Fettigkeit des Fischs perfekt trägt und die Röstaromen hervorhebt.