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Vallisto Extremo Criolla 2020

Vallisto Extremo Criolla 2020
Bodega Vallisto
Jahrgang: 2020
Herkunft: Argentinien
33
€ 19,90 € 14,90 -25%
Format 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. 02568
Frische und Direktheit

Was: Aus einer reinen Verarbeitung von Criolla-Trauben
WARUM: Wegen seiner sanften und einladenden Farbe
PERFEKT MIT: Aperitifs, delikate erste und zweite Gänge auf der Basis von Fisch oder weißem Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
ORGANIC ORGANIC
Vallisto Extremo Criolla 2020
Bodega Vallisto
Jahrgang: 2020
Herkunft: Argentinien
€ 19,90 € 14,90 -25%
Format 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. 02568
Frische und Direktheit

Was: Aus einer reinen Verarbeitung von Criolla-Trauben
WARUM: Wegen seiner sanften und einladenden Farbe
PERFEKT MIT: Aperitifs, delikate erste und zweite Gänge auf der Basis von Fisch oder weißem Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Vallisto Extremo Criolla 2020 - Bodega Vallisto

Die Criolla ist eine für Argentinien typische rotbeerige Rebsorte. Hier ist sie mit 15.000 Hektar sogar die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte, nach Malbec und einer anderen, in Europa nicht allzu bekannten Rebsorte namens Cereza. Der Mangel an Wissen über diese Rebsorte ist darauf zurückzuführen, dass sie im Allgemeinen nicht für hochwertige Weine, sondern nur für Produkte für den lokalen Verbrauch verwendet wird. Die Bodega Vallisto, die sich um die Förderung des argentinischen Weinerbes bemüht, konnte jedoch nicht umhin, einen interessanten reinen Criolla zu erzeugen. Sie beginnt mit der manuellen Ernte in 20-kg-Kisten und der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt in Zementbehältern, die nur wenige Stunden mit den Schalen in Berührung kommen, um die Extraktion von Farbe und Gerbstoffen zu begrenzen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne, zartrote Farbe auszeichnet. Die Nase zeichnet sich durch die Frische und Direktheit der Aromen aus, mit sehr deutlichen Noten von Kirschen und Granatapfel. Im Mund hingegen beeindruckt er durch seine schöne Frische und moderate Säure. Ein wirklich einladender Wein. Ein wahres önologisches Juwel, das jeder angehende Experte mindestens einmal im Leben probieren sollte.

Dies ist die Geschichte eines wahr gewordenen Traums. Es ist der Traum dreier Önologen, Francisco Lavaque, Marcelo Pelleriti und Hugh Ryman, die beschlossen haben, große Weine aus der repräsentativsten Rebsorte ihres Landes, dem Malbec, dem Symbol Argentiniens, herzustellen. So wurde Vallisto geboren. Es ist das Jahr 2010 und die drei Freunde/Kollegen machen sich auf den Weg, um fünf Weinberge in der Umgebung von Salta im Norden des Landes zu erkunden. In der Tat liegt in der DNA von Vallisto neben der Förderung des Malbec auch die Idee, einige der ältesten Weinberge und authentischen Zeugen der önologischen Vergangenheit Argentiniens vor der Aufgabe zu bewahren. So werden neben dem Malbec auch die Weinberge anderer Sorten wie Pais und Torrontés wiederhergestellt.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Rotwein
  • Herkunft Argentinien
  • Rebsorten Criolla 100%
  • Sensorische Eigenschaften Weiche rote Farbe, Aromen von Kirschen und Granatapfel, schöne Frische und moderate Säure machen ihn zu einem wirklich einladenden Wein
  • Weinherstellung Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Weinbereitung in Zementbottichen mit den Schalen, ohne Umpumpen, ohne Einmaischen, mit sehr kurzer Mazerationszeit
  • Alkoholgehalt 13.3% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte Alterungwein
  • Paarung Aperitif, Fischmenü, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet mittlerer Kalkstein flach
  • Ausrichtung und Höhenlage Nordwesten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 60
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Cafayate, Argentinien

  • Bodega Vallisto

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