Wenn der Sangiovese die repräsentativste rote Rebsorte der Toskana (und ganz allgemein Mittelitaliens) ist, so ist der Vermentino zweifellos die weiße Rebsorte, die den mediterranen Stil der in der Region erzeugten Weißweine am besten interpretiert. Diese Rebsorte liebt das warme Klima und verschmäht auch die Nähe des Meeres nicht. Es ist kein Zufall, dass sie in fast allen Regionen am Meer angebaut wird, von der Toskana bis nach Sardinien. Hier bietet Canneta ihn in der Version Montecucco DOC an, die aus Trauben hergestellt wird, die auf dem Weingut des Unternehmens in Cinigiano in der Provinz Grosseto in Weinbergen auf 300 Metern Höhe wachsen. Dieser 100%ige Vermentino, ein traditioneller Wein der Maremma, präsentiert sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe. In der Nase überrascht er durch die Feinheit seiner Aromen, in denen Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Pampelmuse vorherrschen, begleitet von Anklängen an Pfirsich, grünem Apfel, weißen Blüten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen hingegen ist er trocken, weich und würzig. Dieser Weißwein aus der Maremma eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit delikatem Fisch.