Wir befinden uns in Gallura, an der Nordostküste Sardiniens, wo die Rebe seit Jahrhunderten mit Granit, Wind und intensivem Licht zusammenlebt. Hier befindet sich die Cantina Sociale del Vermentino Monti, die 1956 aus der Intuition von 22 Winzern entstand, die sich zusammenschlossen, um ihren charakteristischsten Weißwein aufzuwerten. Heute zählt die Genossenschaft etwa 350 Mitglieder, 600 Hektar Weinberge, verteilt auf Monti, Telti, Olbia und Loiri Porto San Paolo, und eine Produktion von fast 2,8 Millionen Flaschen. Die Unternehmensstruktur ist nach wie vor die gleiche: Jeder Winzer ist an den agronomischen Entscheidungen beteiligt und wird kontinuierlich geschult, um die durchschnittliche Qualität der gelieferten Trauben zu verbessern. Die Aufmerksamkeit für die Ressourcen des Territoriums ist nicht nur Rhetorik. Seit 2011 beherbergt das Dach der Kellerei 692 Photovoltaikmodule, die einen Großteil des Energiebedarfs decken – eine für die Region wegweisende Investition, die darauf abzielt, die Kosten, aber vor allem den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Hinzu kommen integrierte Pflanzenschutzmaßnahmen im Weinberg und ein gezielter Einsatz von Wasser, was in einem Gebiet, das im Sommer unter Trockenheit leidet, von grundlegender Bedeutung ist. Die Unternehmensphilosophie lässt sich in drei Grundkonzepten zusammenfassen: kooperieren, innovieren, bewahren. Kooperieren, weil die Stärke der Gruppe es kleinen Lieferanten ermöglicht, mit hohen Standards zu konkurrieren. Innovieren dank moderner Technologie im Weinkeller und einem internen Analyselabor, das jede Charge kontrolliert. Und schließlich bewahren, weil die Mitglieder wissen, dass sie ein empfindliches und einzigartiges Naturerbe in ihren Händen halten, das sie unversehrt an zukünftige Generationen weitergeben müssen. Wer Monti besucht, wird all dies wiederfinden. In einem Markt, in dem Sardinien Gefahr läuft, zu einer einzigen Sommerpostkarte zu verkommen, spricht die Cantina del Vermentino Monti lieber mit der Stimme von 350 Familien, die stolz darauf sind, Weine zu produzieren, die nach Heimat schmecken, aber auch weltweit gut ankommen.