Kann ein Vermentino aus Latium faszinierender sein als sein toskanischer oder sardischer Cousin? Urteilen Sie selbst. Nachdem Sie diesen Weißwein mit seinem ausgeprägten Charakter probiert haben. Das Geheimnis liegt in seiner Seele, die von einem einzigartigen Terroir geprägt ist: nicht nur Erde und Sand, sondern auch eine konstante Meeresbrise, die aus nur wenigen Kilometern Entfernung weht und ihm einen unverwechselbaren Charakter verleiht, der ihn frisch und würzig, fast salzig macht. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Wir befinden uns nördlich von Rom, im mittelalterlichen Dorf Torre in Pietra. Hier hat der Weinbau Wurzeln, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, auch wenn der Vermentino eine „fremde Rebsorte” ist. Im Castello di Torre in Pietra wird er seit 1968 angebaut, sodass er mittlerweile fester Bestandteil eines Ökosystems ist, in dem Mensch, Geschichte und Natur untrennbar miteinander verbunden sind. Der Name „Arenaro” ist eine Hommage an den sandigen Boden und die Meeresablagerungen, die den Boden dieser Weinberge charakterisieren und dem Wein eine Mineralität verleihen, die man bei jedem Schluck spürt. Der Vermentino IGT Arenaro ist ein Wein, der nicht übertreiben will, sondern auf einfache und direkte Eleganz setzt. Die Trauben, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten von Hand gelesen werden, um Aromatik und Säure auszugleichen, werden in Reduktion vinifiziert, einem Verfahren, das die zarten Aromen der Rebsorte bewahrt. Anschließend ruht der Wein etwa neun Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit der Feinhefe, um Komplexität und Struktur zu gewinnen, ohne seine Unmittelbarkeit zu verlieren. Leuchtend strohgelb, entdeckt man in der Nase Aromen, die an die mediterrane Macchia erinnern: Ginster, Thymian und Salbei. Dann folgt eine angenehme Zitrusnote. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit einer fast salzigen Würze und einer mineralischen Note, die an das Meer erinnert. Der Abgang ist klar, mit einem Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein „gefährlich süffiger” Wein. Der Arenaro ist der natürliche Begleiter für alle Meeresfrüchtegerichte.