Was: Pinot Noir und Chardonnay für einen ausgesprochen angenehmen Champagner als Essensbegleiter
WARUM: Ein Champagner für jede Jahreszeit
PERFEKT MIT: Fisch-Crudités
Was: Pinot Noir und Chardonnay für einen ausgesprochen angenehmen Champagner als Essensbegleiter
WARUM: Ein Champagner für jede Jahreszeit
PERFEKT MIT: Fisch-Crudités
Der Carte d'Or ist ein wunderbarer Champagner, der zu verschiedenen Anlässen genossen werden kann – als exzellenter Aperitif, aber auch als Begleiter von Snacks wird er nie enttäuschen. Hergestellt wurde er im traditionellen Prozess mit mindestens zwei Jahren Reifung in der Flasche vor dem Degorgieren. Eine Assemblage aus hauptsächlich Pinot Noir mit einer Beimischung von 30% Chardonnay. Im Glas zeigt er eine schöne strohgelbe Farbe mit besonderer Brillanz und einer feinen anhaltenden Perlage. In der Nase sind sehr leicht Noten von frischen Früchten und Zitrusfrüchten zu erkennen, begleitet von eleganten floralen Noten. Im Mund bestätigt er alle sensorischen Eindrücke, ist konsistent, gut ausgewogen und vor allem sehr anhaltend.
Celles-sur-Ource ist ein Dorf, das zum Departement Aube gehört. Wir befinden uns natürlich in der Champagne, wo Winzerfamilien seit Hunderten von Jahren ihre Parzellen mit Sorgfalt und Leidenschaft bearbeiten. Dies ist auch bei der Maison Cheurlin-Dangin der Fall. Zehn Generationen der Familie bauen die traditionellen Sorten der Region an, Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Das Weingut wurde 1757 gegründet und seither hat sich an der Art und Weise, wie Weinberg und Kellerei betrieben werden, wenig geändert. Seit über zwei Jahrhunderten entsteht so Jahr für Jahr ein herausragender Champagner.
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