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Champagne 100% Noir
88
-14%

Champagne 100% Noir

De Barfontarc
Herkunft: Frankreich, Cote des Bar
42.00
36,00
€ 48,00/lt.
cod. 3167

Kompromisslos: 100% Pinot Noir

Was: Ein temperamentvoller Champagner
WARUM: Für diejenigen, die einen Begleiter für kleine Mahlzeiten suchen
PERFEKT MIT: Roastbeef

Champagne 100% Noir - De Barfontarc

Das Etikett lässt keinen Raum für Missverständnisse. In dieser Flasche ist ausschließlich Pinot Noir enthalten. Ein 100%iger Pinot Noir. Die von der Winzergenossenschaft De Barfontarc von der Côte des Bar verwendeten Trauben stammen alle aus dem Dorf Baroville. Das Ziel ist es, einen ausgesprochen gastronomischen Champagner zu schaffen, d.h. einen perfekten Begleiter für Mittag- und Abendessen mit Fisch und anderen Gerichten. Dieser Champagner besitzt genug Persönlichkeit, um selbst die Paarung mit Fleischgerichten, sogar mit rotem Fleisch, zu meistern. Er entstammt einer einfachen und traditionellen Verarbeitung. Nach der Vinifizierung verleiht die malolaktische Gärung dem Grundwein Dichte. Es folgt eine lange Ruhezeit im Keller, die über 4 Jahre dauern kann. Das Ergebnis ist ein Wein mit feiner Perlage, der sich durch eine schöne hellgelbe Farbe mit leichten Kupferreflexen auszeichnet. In der Nase entfaltet er Noten von kandierten roten und gelben Früchten, Anklänge von Brioche sowie einen würzigen Akzent.     Im Mund erweist er sich als voller und runder Wein. Ein idealer und erfüllender Begleiter für kleiner Mahlzeiten. 

De Barfontarc ist eine Kooperative, was in Frankreich durch die Sigle CM angezeigt wird, d.h. Coopérative de manipulation. In der Praxis ist dies ein Betrieb, dessen Weinherstellung auf den Trauben vieler kleiner Winzer dieser Region basiert. Der Firmensitz befindet sich in Baronville. Wir sind hier in der Côte des Bar in der Champagne. De Barfontarc wurde 1962 dank der Initiative von etwa 50 Récoltants gegründet, die beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, um einem immer komplexeren und globaleren Markt besser begegnen zu können. Am Anhang war dies nur ein Kelterzentrum. Aber im Lauf der Jahre und durch die Zunahme der anliefernden Mitglieder (heute sind es bereits mehr als 110) nahm der Betrieb mehr Struktur an und wurde zu einer richtigen Marke. Eine kleine Kuriosität ist, dass der Name Barfontarc aus den Anfangsbuchstaben der drei Dörfer besteht, aus denen die ersten Winzer kamen, nämlich Baronville, Fontaine und Arconville.

DATENBLATT

DER WEIN
  • Weinart Champagne Blanc de noirs brut
  • Herkunft Frankreich
  • Rebsorten 100% Pinot Noir
  • Sensorische Eigenschaften Hellgelbe Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen, das Bouquet drückt Noten von roten und kandierten gelben Früchten, Anklänge von Brioche und eine würzige Note aus, die sich dann auch am Gaumen mit schönem Volumen und runder Struktur wiederfinden.
  • Weinherstellung Weinbereitung und Reifung in Stahl; Abfüllung in Flaschen im April 2015. Malolaktische Umwandlung vollständig erfolgt.
  • Alkoholgehalt 12% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen und lichtgeschützten Ort lagern, Flasche stehend. Höchtens 24 Stunden vor dem Öffnen kühlen. Unmittelbar vor dem Einschenken öffnen
  • Trinktemperatur
  • Glas Glas: Hohe Tulpe
  • Wann man ihn trinken sollte Bis 4 jahre nach der abfüllung
  • Paarung Perfekt als Aperitif, aber auch zu Hauptgerichten wie Safranreis und rotem Fleisch in der Art von Roastbeef.
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Ton- und kalkhaltiger Mergel.
  • Ausrichtung und Höhenlage Ost – Südost 120 m ü.M.
  • Reberziehung Guyot-Spalier – Chablis
  • Pflanzdichte 8000 Weinstöcke pro Hektar
Kostenloser Versand
Mit nur 59 €

DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

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"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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