Hergestellt aus Reben, die über 60 Jahre alt sind, ist der Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes ein frischer und lebhafter Pinot Noir, der durch Aromen von Gewürzen und roten Waldfrüchten besticht. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Böden und werden nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus angebaut. Während der Vinifikation wurden etwa 25-30% der Trauben ganz verwendet, und die Fermentation erfolgte mit einheimischen Hefen, bei minimaler Zugabe von Sulfiten.
Hergestellt aus Reben, die über 60 Jahre alt sind, ist der Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes ein frischer und lebhafter Pinot Noir, der durch Aromen von Gewürzen und roten Waldfrüchten besticht. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Böden und werden nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus angebaut. Während der Vinifikation wurden etwa 25-30% der Trauben ganz verwendet, und die Fermentation erfolgte mit einheimischen Hefen, bei minimaler Zugabe von Sulfiten.
Frankreich
Domaine de Bellene
Die Domaine de Bellene bietet einen interessanten Rotwein aus dem Burgund an, den Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes. Für die Fachleute reicht dieser Name aus, um einen Wein mit großer Persönlichkeit zu erkennen. Die Bezeichnung Dörfer bezieht sich nämlich auf besonders geeignete Weinberge, die nur dort liegen, wo die Bedingungen in Bezug auf Boden, Klima und Lage optimal sind. Vieilles Vignes hingegen ist ein Hinweis darauf, dass dieser Rotwein, der zu 100 % aus Pinot Noir besteht, ausschließlich aus der Verarbeitung von Trauben historischer Weinberge stammt, die über ein Jahrhundert alt sein können. Im Weinkeller erfolgt die Gärung bei hoher Temperatur in Stahltanks mit täglichen Verkostungen. Am Ende dieser Umwandlungsphase, nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung, wird der Wein für eine mindestens einjährige Reifung in Eichenfässer gefüllt. Es handelt sich um einen Wein mit einer schönen karminroten Farbe, die sich mit zunehmendem Alter in Granatrot verwandelt. In der Nase folgen die Aromen dem klassischen Spektrum des Pinot Noir, mit Noten von Kirsche, Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere, bis hin zu Noten von Unterholz, Pilzen und Gewürzen wie Zimt. Ein Wein mit viel Herz und Kraft, voll und fleischig im Mund, mit gut geglätteten und angenehmen Tanninen. Seine große Struktur macht ihn zu einem perfekten Wein für herzhafte Gerichte und saftiges Fleisch wie Schweine- oder Lammbraten. Hervorragend zu gut gewürzten Käsesorten.
Das Herkunftsgebiet dieser Weinkellerei muss sicherlich nicht vorgestellt werden. Wir befinden uns im Herzen eines der beliebtesten Gebiete für Weinliebhaber in der Welt, dem Burgund. Und wir sind vor allem in der Gegend von Beaune. Das Landgut, oder besser gesagt die Domaine, von Bellene ist in geschichtsträchtigen Gebäuden untergebracht, die bis ins 16. Der Kauf des Weinguts durch Nicolas Potel geht auf das Jahr 2005 zurück, dem ein langer Prozess der Anpassung des Kellers an die HQE (High Environmental Quality) folgte, um mit der Unternehmensphilosophie bei der Verarbeitung der Weine übereinzustimmen. "Wir arbeiten", heißt es auf der Website des Weinguts, "mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich zwischen Santenay, Saint Romain, Volney, Beaune, Nuits Saint Georges und Vosne Romanée und sind alle zwischen 50 und 110 Jahre alt. Im Weinberg und im Weinkeller wird nach biologischen Methoden gearbeitet, ohne Einsatz von Chemie, ohne Zuckerung und Säuerung, in vollem Respekt vor dem unschätzbaren Erbe der alten Rebstöcke, die in der Lage sind, einige wenige Trauben von sehr hoher Qualität hervorzubringen.
di Domaine de Bellene mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. di Domaine de Bellene Weine bereit zur Lieferung
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Burgund 
