Der Clerì Charme von Firriato ist ein Roséwein, der die unbeschwerte Frische der Küstenbrisen in sich vereint. Ein Wein, geschaffen, um warme Sommerabende mit einem Hauch moderner Eleganz zu bereichern. Wir befinden uns in Paceco, im äußersten Westen der Provinz Trapani. In diesem Landstrich, geprägt von historischen Salinen und Windmühlen, spielt die Nähe zum Mittelmeer eine entscheidende Rolle. Das Klima ist mediterran, wird jedoch von konstanten Winden gemildert, die die hohen Sommertemperaturen ausgleichen. Die kalk- und tonhaltigen Böden dieser Gegend verleihen den Trauben eine außergewöhnliche mineralische Komponente. Clerì Charme entsteht aus einer besonders gelungenen Cuvée von drei Rebsorten, die die sizilianische Weinwelt prägen: Syrah, Frappato und Nerello Mascalese. Der Syrah bringt Struktur und eine faszinierende aromatische Note mit sich. Der Frappato steuert seine typischen Aromen von frischen roten Beeren sowie seine natürliche Leichtigkeit bei. Der Nerello Mascalese schließlich sorgt für die prägnante Säurestruktur und jene elegante Finesse, die dem Wein Länge und Harmonie verleiht. Die Herstellung setzt ganz auf Feinheit, um die Primäraromen der Trauben zu bewahren. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand zwischen Ende August und Mitte September, wobei der optimale Säuregrad abgewartet wird. Im Keller werden die Trauben einer kurzen Maischestandzeit direkt in der Presse unterzogen, um lediglich einen Hauch von Farbe zu extrahieren. Anschließend folgen eine sehr schonende Pressung und die Weißweinvergärung bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein drei Monate sur lie, also auf der Feinhefe. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten und leuchtenden Roséton, der sofort zum Genuss einlädt. In der Nase zeigt er ein feines Bouquet mit klaren Noten von Himbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Nuancen von Orangenblüten und aromatischen Kräutern. Hinzu kommt eine interessante salzige Note, die an Meeresluft erinnert. Am Gaumen ist er großzügig, reichhaltig und saftig. Die lebendige Salzigkeit reinigt den Gaumen perfekt und hinterlässt einen frischen, zitrischen und bemerkenswert langen Eindruck.