Die Bezeichnung Blanc de Blancs lässt keinen Zweifel aufkommen. Dieser Champagner von Maison Lancelot-Pienne wird aus 100% weißen Trauben hergestellt. Das bedeutet in der Champagne, dass die Basiscuvée aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Für die Region perfekt reife Trauben, die vom Südhang des Hügels von Épernay stammen. La Dame du Lac, so lautet der Handelsname dieses Weins, ist ein Brut-Champagner und in der Tat ein schönes Beispiel für den aromatischen Reichtum dieser internationalen Rebsorte. Er ist frisch und mineralisch, elegant und komplex. Im Glas hat er eine schöne, strohgelbe Farbe, die durch die zahlreichen, sehr feinen Bläschen, die vom Boden des Glases an die Oberfläche steigen, noch heller wird. Die Nase ist angenehm fein, mit Anklängen an frisches Obst, blumigen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Im Mund ist er jedoch vor allem frisch und schmackhaft. Er ist feinfruchtig und hat einen langen Abgang. Dies ist der Champagner, den man bei einem schönen Abendessen mit Freunden entkorken sollte. Hervorragend zu Vorspeisen und Fischvorspeisen. Passt gut zu rohem Fisch und Schalentieren.