Aber wie faszinierend ist es, einen Wein zu trinken, dessen Name schwer auszusprechen ist? Und in diesem Fall sind die Schwierigkeiten objektiv. Der Grüne Veltliner gehört sicherlich nicht zu den üblichen internationalen Rebsorten, die wir auf dem Markt zu sehen gewohnt sind. Es ist heute sicher, dass der Veltliner österreichischen Ursprungs aus einer zufälligen Kreuzung zwischen Traminer und St. Georgenrebe aus dem Burgenland hervorgegangen ist. Das Wort Grüner weist insbesondere auf die "grüne" Rebsorte hin, die heute die einzige ist, die in den wärmeren Gebieten des Eisacktals vorkommt. Was Manni Nössing hier bietet, ist eine ausgesprochen typische Version. Dieser Weißwein mit der Bezeichnung Alto Adige DOC wird aus sorgfältig ausgewählten, handverlesenen Trauben hergestellt. Fast die gesamte Masse, etwa 95 %, wird in Edelstahl verarbeitet, während ein kleiner Teil in Eichenfässern reift und dadurch an Komplexität gewinnt. Das Ergebnis ist ein angenehm aromatischer und zitrusartiger Wein mit einem komplexen Bouquet, das an Heilkräuter und Gewürze erinnert. Sehr ausgewogen, eignet sich dieser frische Weißwein hervorragend als Aperitif. Er passt hervorragend zu klassischer Bergpökelware, hat aber auch den richtigen Charakter, um weißes Fleisch oder schmackhaften Fisch zu begleiten.