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Was: Ein angenehm trockener Spumante aus einer einheimischen Rebsorte
WARUM: Für diejenigen, die einen unkonventionellen Schaumwein suchen
PERFEKT MIT: Roher Fisch und Krustentiere
Luca Maroni
Was: Ein angenehm trockener Spumante aus einer einheimischen Rebsorte
WARUM: Für diejenigen, die einen unkonventionellen Schaumwein suchen
PERFEKT MIT: Roher Fisch und Krustentiere
Wer hat gesagt, dass ein großer Schaumwein unbedingt aus Norditalien kommen muss? Tatsächlich sind einige Weingüter im italienischen Süden seit einigen Jahren auch für die Herstellung hochwertiger Sekte ausgestattet. Oft werden einheimische Reben verwendet, die von Natur aus immer noch eine gute Grundsäure aufweisen. Dies ist der Fall bei diesem Palmarès, der aus Grillo-Trauben stammt, die unter dem Einfluss des nahe gelegenen Meeres und seiner jodhaltigen Brise im Naturschutzgebiet des WWF angebaut wurden, nach welchem der Winzerbetrieb auch benannt ist. Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe, die von einer schönen Perlage animiert wird. Das Bouquet ist reichhaltig, raffiniert und ausgewogen. Impressionen von Wildblumen und grünem Apfel. Im Mund ist er angenehm trocken und süffig. Der perfekte Wein zum Entkorken zu besonderen Anlässen.
Clara und Annamaria Sala sind zwei echte Frauen des Weins und das junge, sonnige Gesicht eines schönen sizilianischen Weingutes. Die Rede ist von Gorghi Tondi, einem Winzerbetrieb in Mazzara del Vallo, der in einer natürlichen Umgebung von seltener Schönheit liegt. Wir befinden uns hier in einer WWF-geschützten Oase, wo sich das Blau des Himmels und des Meeres mit dem Weiß des Strandes und dem Grün der Weinberge, die nur wenige Meter von der Küste entfernt sind, vermischt. Ein bezaubernder Ort, den man besuchen sollte und wo man, nachdem man die Augen beköstigt hat, auch die Möglichkeit findet, Weine von großer Eleganz kennen zu lernen.
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