AOC Saint-Émilion ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Weine, die in der gleichnamigen Region im Bordeaux-Gebiet hergestellt werden. Es handelt sich zweifellos um eines der interessantesten Gebiete der Appellation, das ideal auf einer Hochebene mit kalk- und lehmhaltigen Böden liegt. Diese einzigartigen Eigenschaften machen Saint-Émilion zu einem der interessantesten Gebiete für die Herstellung von Rotweinen auf Merlot-Basis, denen von Zeit zu Zeit Cabernet Franc und in geringerem Maße auch Cabernet Sauvignon zugesetzt werden können. Die Grand-Cru-Weine von Saint-Émilion sind für ihre Eleganz, Komplexität und Struktur bekannt. So auch in diesem Fall. Der zu 100 % aus Merlot bestehende Château Saintayme ist ein prächtiger Rotwein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und eine exquisite Fruchtigkeit auszeichnet. In der Nase erkennt man leicht schwarze und rote Früchte, wie Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Im Mund hingegen wird der angenehm fruchtige Charakter durch eine subtile pikante und mineralische Note ergänzt. Er ist von mittlerem Körper, hat cremige, weiche Tannine und einen langen Abgang. Die Präzision und Finesse der Struktur sind einfach "beeindruckend". Dieser sehr angenehme Bordeaux-Rotwein ist ein idealer Begleiter für den Imbiss. Hervorragend zu Wurstwaren und Käse. Perfekt zu herzhaftem, lang gegartem Fleisch.