Warum auf den Genuss eines guten Proseccos beim Mittag- oder Abendessen verzichten? Nur weil dieser hervorragende Sekt in seiner traditionellen Rezeptur einen Hauch von Süße zu viel hat? Problem gelöst mit diesem Erres, Valdobbiadene DOCG, der von Serre di Pederiva in einer neuen Brut Nature Version angeboten wird. Mit sehr, sehr wenig Restzucker, ohne dabei etwas von seiner Annehmlichkeit und Trinkbarkeit zu verlieren. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen, hat dieser Prosecco Superiore eine weiche und anhaltende Mousse, gut genährt durch eine feine und unaufhörliche Perlage. In der Nase dominieren Noten von frischen Früchten und Sommerblumen. Im Mund hingegen ist er frisch und knackig. Er ist, wie seine Hersteller betonen, der ideale Sekt für anspruchsvolle Gaumen, aber vor allem für diejenigen, die neue Geschmackserlebnisse ausprobieren wollen. Hervorragend als Aperitif, begleitet er problemlos die ganze Mahlzeit. Er passt gut zu ersten Gängen auf Fischbasis, wie z.B. Spaghetti allo scoglio, aber auch zu zarten Gerichten mit weißem Fleisch. Probieren Sie es zum Beispiel mit einem klassischen Brathähnchen.
Die von Serre di Pederiva ist eine schöne Familiengeschichte. Eine der vielen Geschichten von Auswanderern, die gezwungen sind, ihre Heimat zu verlassen, um in der Welt ihr Glück zu suchen. Doch dann kehrten sie in ihr Heimatland zurück, um ihr Land zurückzuerwerben und ihren Traum von der Gründung einer Familie an ihrem geliebten Ort zu verwirklichen. In diesem Fall befinden wir uns in den Hügeln von Valdobbiadene und die Protagonisten der Geschichte sind Camillo Pederiva und Rosa Mattiola, die 1956 ihren Traum verwirklichen konnten, indem sie einige Grundstücke von den Grafen Brandolini d'Adda um Combai di Miane kauften. Es folgten Jahre intensiver Arbeit, um die Weinberge zu renovieren. Doch heute hat das Unternehmen, auch dank des Engagements der beiden Söhne Luca und Marco, einen außergewöhnlichen Qualitätsstandard erreicht.
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