Grillo Sicilia DOC 2021

Sicilia Doc, dieser Siquelia-Weißwein ist das Ergebnis einer reinen Verarbeitung einer der meistgeschätzten Trauben der Insel. Der Grillo, eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich an der Westküste Siziliens angebaut wird, zeichnet sich durch eine natürliche Aromatik und eine gute Lagerfähigkeit aus. Es ist kein Zufall, dass sie auch die Traube ist, aus der viele Marsala-Weine hergestellt werden. Im Fall von Siquelia geht es jedoch darum, einen frischen und unmittelbaren Wein zu schaffen. Einfach und linear. Sie erreichen dies durch eine äußerst effiziente Verarbeitung, ohne besondere technische Tricks, um das qualitative Potenzial der ursprünglichen Trauben nicht zu verändern. Deshalb erfolgt nach der Weinbereitung die Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wo der Wein 5 bis 6 Monate auf der edlen Hefe ruht und Tiefe und Reichtum des Geschmacks erhält. Von leuchtend strohgelber Farbe mit ausgeprägten grünlichen Reflexen, zeigt dieser Wein ein reichhaltiges und ausgesprochen blumiges Bouquet. Er erinnert an Noten von weißen Blumen und mediterranen Zitrusfrüchten, mit einem feinen Hauch von Birne. Im Mund hingegen finden wir einen angenehm frischen, trockenen und harmonischen Wein. Ein Weißwein mit einer guten Struktur und einem ausgewogenen Geschmack. Ein hervorragender Wein für die ganze Mahlzeit, der sich hervorragend als Aperitif oder zu Vorspeisen eignet. Passt hervorragend zu allen Fischgerichten und weißem Fleisch.