Syrah Terre Siciliane IGP 2019

Intensiv und konzentriert. So sieht der Syrah oft aus. Ein Rotwein französischer Herkunft, der hier in Sizilien, im Belice-Tal, ein ideales Habitat gefunden zu haben scheint. Das beweist dieser IGP Terre Siciliane von Siquelia, der aus vollreif geernteten Trauben gewonnen wird, die schnell zur Verarbeitung in die Kellerei Partinico geliefert werden. Wie in der kleinen sizilianischen Kellerei üblich, ist die Verarbeitung "super easy", ohne besondere technische Maßnahmen, die das qualitative Potenzial der ursprünglichen Trauben verändern könnten. Nach der Umwandlung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur wird der Wein in zwei Teile geteilt, um die letzte Phase der Veredelung zu durchlaufen. Ein Teil, etwa 75 %, verbleibt im Stahltank, der andere Teil wird in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche für etwa 8 Monate gereift. Das Ergebnis ist ein Wein von schöner, intensiver dunkelroter Farbe mit fruchtigen Aromen von Heidelbeeren, Beeren und Johannisbeeren. Dann würzige Noten, die an Tabak, Pfeffer und sogar Schokolade erinnern. Im Mund bestätigt er seinen Charakter als strukturierter, intensiver und tanninreicher Wein. Ein Rotwein mit gutem Charakter, der zweifellos eine gewichtige Begleitung erfordert. Er passt hervorragend zu schmackhaftem Fleisch wie Reh und Wildschwein, aber auch zu klassisch gegrilltem rotem Fleisch oder mittelreifem Käse.