Carmenère ist eine rotbeerige Traube, die hauptsächlich in der französischen Weinregion Médoc angebaut wird. Nur wenige wissen, dass man in der Neuen Welt des Weins andere, ausgesprochen interessante Ausdrucksformen des Weins finden kann. Das ist der Fall bei diesem reinsortigen Carmenère, der aus dem bergigen Chile, im Valle de Colchagua, stammt. Ein Rotwein, der unter dem Einfluss der Anden wächst, wo die kühlen Nächte und die große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht eine überraschende Konzentration der Aromen in den Trauben begünstigen. Die Trauben werden in kleinen Schalen von Hand gepflückt und sorgfältig nach dem besten Reifegrad ausgewählt, so dass man beim Trinken sofort erkennt, woraus er gemacht ist. Die Farbe ist tief rubinrot, mit Aromen von Kirsche und schwarzen und roten Früchten. Die würzige Note ist sehr präsent und wird von einer vagen Reminiszenz an Kakao begleitet, für einen ausgewogenen und sehr angenehmen Schluck. Aus diesem Grund eignet er sich gut für gewagtere Kombinationen, etwa mit den würzigen Gerichten der nahöstlichen Küche.