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"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato

"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato
91

GG

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Il Fresco Prosecco Doc Rosé, Villa Sandi
Il Fresco Prosecco Doc Rosé, Villa Sandi AUX 1
Villa Sandi
Jahrgang: 2021
Herkunft: Venetien, Venetien und Friaul
Verfügbar: 5
5
€ 14,90 € 9,90 -34%
Format 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. 5889
Benvenuto Prosecco Rosé!

Was: Sein Geheimnis ist eine kleine Beigabe von Pinot Noir
WARUM: Für alle, die etwas Neues ausprobieren wollen
PERFEKT MIT: Antipasti und leichte erste Gänge

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter
"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato
Villa Sandi
Jahrgang: 2021
Herkunft: Venetien, Venetien und Friaul

91

Gilbert Gaillard


Verfügbar: 5
€ 14,90 € 9,90 -34%
Format 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. 5889
Benvenuto Prosecco Rosé!

Was: Sein Geheimnis ist eine kleine Beigabe von Pinot Noir
WARUM: Für alle, die etwas Neues ausprobieren wollen
PERFEKT MIT: Antipasti und leichte erste Gänge

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato - Villa Sandi

Willkommen Prosecco Rosé! Wir haben uns immer daran gewöhnt, Prosecco als einen einfachen und angenehmen weißen Schaumwein zu betrachten. Produziert mit Glera-Trauben in Reinheit (oder fast), aber nur mit weißen Beerensorten. Heute ist dies nicht mehr der Fall. Prosecco kann in der Tat auch Rosé sein, wie in diesem Fall immer mit Glera zu 85%, und Pinot Noir, der für den restlichen Teil in Rot vinifiziert wird. Eine einfach epochale Veränderung, die den vielen Fans der Bezeichnung unerwartete Zufriedenheit zu bescheren verspricht. Für die Herstellung von Il Fresco, Prosecco DOC Rosé, vereinen die Önologen der Villa Sandi den aus Glera gewonnenen Most mit einem Teil Rotwein, der aus einer schnellen Mazeration von Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Dann werden neue ausgewählte Hefen hinzugefügt und die erhaltene Cuvée wird bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 16 °C vergoren. Sobald der gewünschte Alkohol- und Zuckergehalt erreicht ist, wird die Gärung gestoppt, und nach einer mindestens zweimonatigen Lagerzeit auf den Hefen ist der Schaumwein abfüllbereit. Im Glas zeigt er eine schöne elegante rosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet ein Bouquet von roten Früchten und blumigen Noten, darunter Noten von Granatapfel und Rose. Im Mund hingegen ist er weich und seidig. Gut ausbalanciert, ist er ein großartiger Wein, den wir auf den Tisch bringen, um unsere Gäste mit einem neuen Schaumwein zu überraschen, der bereits für große Dinge bestimmt ist. 

Villa Sandi bedeutet Eleganz. Gleichzeitig ist die Villa Sandi aber auch ein Synonym für Qualitätsprosecco und damit für Feste und Geselligkeit. Das Weingut, eines der bekanntesten im Nordosten, ist im Besitz der Familie Moretti Polegato, die seit Generationen in der Welt und Kultur des Weins tätig ist. Ihr Hauptsitz ist eine prestigeträchtige venezianische Villa, die auf allen Etiketten stolz präsentiert wird. Heute kann die Villa Sandi auf mehrere wertvolle Landgüter zählen, die sich in den bekanntesten DOC- und DOCG-Gebieten, sowohl im Veneto als auch im Friaul, erstrecken. Ein fruchtbares Anbaugebiet, aus dem das Unternehmen Qualitätstrauben gewinnt, mit denen es alle seine Weine mit ausgeprägt regionaltypischen Charakter herstellt. Ein als Biodiversity Friend zertifiziertes Naturerbe zum Schutz der Umwelt.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartSchaumwein Brut Rosé
  • Herkunft Venetien
  • Rebsorten GLERA 85% PINOT NERO 15%
  • Sensorische Eigenschaften er zeigt sich in einem eleganten Rosa mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen und lang anhaltenden Perlage. seine aromatische Frische bietet ein Bouquet von roten Früchten und blumigen Noten, unter denen Noten von Granatapfel und Rose hervorstechen. am Gaumen ist er seidig und vollmundig, mit einer angenehmen Ausgewogenheit.
  • Weinherstellung die ganzen weißen Trauben werden in die pneumatische Presse eingeführt und der erhaltene Most wird nach einem ersten Abstich in thermokonditionierte Tanks gefüllt, wo er bis zu seiner Verwendung für die Herstellung von Schaumwein verbleibt; die roten Trauben werden nach der Pressung zu den Winzern geschickt, wo sie eine leichte Mazeration bei 22-23°C durchlaufen, um die Farbe zu extrahieren, wenig Gerbstoffe zu erzeugen und die Düfte hervorzuheben. Der Weißmost und ein kleiner Anteil Rotwein werden gemischt und mit ausgewählten Hefen versetzt. Der so gewonnene Cuvée wird in Behälter gefüllt, in denen die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C stattfindet. Sobald der gewünschte Alkohol- und Zuckergehalt erreicht ist, wird die Gärung durch Kühlung blockiert und nach einer mindestens zweimonatigen Ruhezeit auf den Hefen ist der Schaumwein abfüllbereit.
  • Alkoholgehalt 11% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 10°
  • GlasFlûte / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb eines Jahres nach der Abfüllung
  • Paarung ausgezeichneter Aperitif. Ideal zu Snacks und ersten Gängen, Käse mit delikatem Geschmack und kleinem Gebäck
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Tendenziell lehmiger und kalkreicher Boden, kleinteilig strukturiert
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung sylvoz
  • Pflanzdichte 2.300 Rebstöcke pro Hektar
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Produziert in Italien

  • Produziert und abgefüllt von Villa Sandi S.P.A. – Crocetta del Montello (TV), Italien

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Gilbert Gaillard 91

    Pale salmon-pink. A mix of confectionary, red berry fruits, citrus and rose petal on the nose. Delicate attack on the palate stemming from the very fine bubbles. Supple, perfumed mid-palate and an elegant finish combining freshness and fruit. Beautiful.

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