Was: Negroamaro in Reinschnitt
WARUM: Weil er sein Terroir gut repräsentiert
PERFEKT MIT: Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild und gereifter Käse
Was: Negroamaro in Reinschnitt
WARUM: Weil er sein Terroir gut repräsentiert
PERFEKT MIT: Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild und gereifter Käse
Italien
Azienda Vinicola Cantele Srl - S. P. 365, km 1 - 73010 Guagnano (LE)
Im Herzen des Salento, insbesondere in Guagnano, ist der Negroamaro nicht nur eine Rebsorte, sondern ein echtes Symbol für Identität und Tradition. Hier entsteht einer der ikonischsten Weine der Region, der Teresa Manara Salice Salentino DOC Riserva dell'Azienda Vinicola Cantele. Ein Wein, der auf seine Weise einzigartig ist. Er wird zu 100 % aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Cantele mit verschiedenen Methoden angebaut werden, einige modern, mit Spalier und Sporn, andere traditioneller, als Alberello. Die Lese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Nach dem Keltern mazeriert der Most mit den Schalen zwischen 8 und 15 Tagen und gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern. Der Teresa Manara präsentiert sich im Glas mit einer schönen intensiven rubinroten Farbe, die durch Reflexe von Schwarzkirsche bereichert wird. In der Nase entfaltet er sofort ein komplexes Bouquet von roten Früchten und Blumen mit Noten von Veilchen, Mastixstrauch, schwarzer Johannisbeere und würzigen Anklängen von Unterholz und mediterraner Macchia. Im Mund überrascht er jedoch mit seinem Charakter. Er ist kühn und entschlossen, typisch für den Negroamaro, zeigt aber gleichzeitig eine sensible Finesse. Dieser Wein kann sofort getrunken oder bis zu 10 Jahre im Keller gelagert werden, wobei er weitere aromatische Komplexität entwickelt. Nach dem Öffnen passt dieser Salice Salentino Riserva perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Probieren Sie ihn!
Eine Geschichte, die ganz anders verläuft. Und deshalb umso faszinierender ist. Die Rede ist von Cantele, einem der beliebtesten und angesehensten Weingüter Apuliens, das von Weinliebhabern und Fachleuten aus aller Welt geschätzt wird. Eine Geschichte, die von Anfang an anders verlief, als Giovanni Battista Cantele aus Pramaggiore in Venetien und seine Frau Teresa Manara aus Imola in der Romagna 1950 beschlossen, von Norditalien nach Apulien in die Provinz Lecce zu ziehen. Der Stammvater der Familie war bereits im Fassweinhandel tätig. Der zweite Schritt zurück in die Vergangenheit ist hingegen mit der Gründung des Unternehmens verbunden. Wir schreiben das Jahr 1979, und in diesem Fall wird beschlossen, zunächst nur mit dem Verkauf von Flaschenweinen zu beginnen, um dann im Laufe der Zeit alle Phasen der Produktionskette zu durchlaufen. Die erste Weinlese fand 1992 statt, und 1999 wurde der landwirtschaftliche Betrieb gegründet. Seitdem hat die Familie Cantele ihre Tätigkeit ununterbrochen fortgesetzt, bis 2002 die neue Kellerei in Guagnano, im Herzen der DOC Salice Salentino, gegründet wurde. Heute ist das Unternehmen sowohl auf den wichtigsten ausländischen Märkten als auch im Inland etabliert und gehört insbesondere zu den beliebtesten Betrieben seiner Region.
"Teresa Manara" Negroamaro Salice Salentino DOC Riserva 2021 di Cantele mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Teresa Manara" Negroamaro Salice Salentino DOC Riserva 2021 di Cantele Weine bereit zur Lieferung
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