Ein Etikett, das die tiefe Seele der Ewigen Stadt widerspiegelt. Nicht umsonst trägt er die DOC-Bezeichnung Roma. Dieser Wein ist eine Hommage an die Geschichte, das Terroir und den authentischen Charakter der Region Latium. Ein Wein, der Ihnen das Gefühl gibt, zu Hause zu sein, auch wenn Sie nicht aus Rom kommen. Er entsteht in einem geschichtsträchtigen Gebiet, zwischen den sanften Hügeln aus Tuffstein und Brekzien des Castello di Torre in Pietra, nur einen Steinwurf von der antiken Via Aurelia entfernt, wo biologische Trauben angebaut werden. Das Weingut, das vom visionären Senator Luigi Albertini gegründet wurde, hatte schon immer eine klare Vision: Weine zu produzieren, die ihre Herkunft getreu widerspiegeln. Die 2011 eingeführte Bezeichnung Roma DOC wurde geschaffen, um einem historischen Weinanbaugebiet Identität und Wert zu verleihen und die typischen Rebsorten aufzuwerten. Genau wie in diesem Fall, wo die nicht bekannt gegebene Mischung dennoch aus einer Assemblage typischer roter Trauben aus Mittelitalien besteht, wobei jede Rebsorte ihre eigene spezifische Rolle spielt. Nach einer manuellen Lese, bei der die besten Trauben ausgewählt werden, gären die Trauben in Stahltanks. Anschließend reift der Wein mindestens zwölf Monate lang, teils in Stahltanks, um die fruchtige Frische zu bewahren, teils in kleinen französischen Eichenfässern. Durch diese gemischte Reifung gewinnt der Wein an Weichheit, Komplexität und einem faszinierenden Bouquet, ohne dabei seine Lebhaftigkeit zu verlieren. Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase sofort intensive und komplexe Aromen wahrnehmbar. Man erkennt Noten von reifen roten Früchten wie Schwarzkirsche und Pflaume, gefolgt von einem Hauch von schwarzem Pfeffer und wärmeren Noten von Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Es ist ein sehr ausgewogener Wein mit einem langen und sauberen Abgang. Er passt hervorragend zu traditionellen römischen Gerichten.