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Was: Ein Weißwein mit Charakter und Persönlichkeit
WARUM: Für diejenigen, die den wahren Geschmack von Ligurien suchen
PERFEKT MIT: Pasta mit Pesto
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Das Black Label ist vielleicht das bekannteste und beliebteste unter den von Cantina Lunae produzierten Vermentino. Ein großer Vermentino dei Colli di Luni Doc, der aus gut exponierten Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt. Die besondere Verarbeitungstechnik umfasst die Mazeration auf den Schalen für 48 Stunden, gefolgt von Abfüllen, Fermentieren und schließlich Vinifizieren in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein Weiß von großartigem Stoff und Charme, gekennzeichnet durch eine intensive strohgelbe Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Der Duft ist bekannt für seine große Eleganz mit einem Hauch von Wildblumen, aromatischen Kräutern, Gewürzen, reifen Früchten und Honig. Im Mund erweist er sich jedoch als zu recht saftig, absolut ausgeglichen und vor allem sehr hartnäckig.
Es gibt eine magische Ecke zwischen Ligurien und der Toskana im Herzen von Lunigiana, wo Wein eine ernste Angelegenheit ist. Eine Herausforderung für heldenhafte Winzer, die ihr Land kultivieren und für jeden Zentimeter schwitzen, mit dem Trost, oft wundervolle Aussichten zu genießen, mit Abschnitten des Meeres, die zwischen zwei steilen Hügeln zu sehen sind. Paolo Bosoni, Inhaber der Cantina Lunae, einer der inspiriertesten Interpreten von Vermentino, arbeitet seit 1966 mit Leidenschaft in diesem einzigartigen Gebiet. Sein Reich erstreckt sich über etwa 45 Hektar Land zwischen Hügeln und Ebenen, das in sehr kleine Grundstücke in den Gemeinden Ortonovo und Castelnuovo Magra aufgeteilt ist, die nicht größer als 2 oder 3 Hektar sind.
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