Der Noir de Mariette stammt aus einem kleinen Weinberg in Barge, im Ortsteil Ripoira, wo der Pinot Noir einen intimen und territorialen Ausdruck findet. Es ist ein Wein, der aus präzisen Entscheidungen und einer bewusst begrenzten Produktion entsteht, die darauf abzielt, Finesse und Tiefe mehr als Kraft zu betonen. Die manuelle Lese und die sorgfältige Weinbereitung ermöglichen es, nur das zu extrahieren, was benötigt wird. Die Mazeration ist dosiert, das Umwälzen häufig, aber behutsam. Die Reifung in Barrique-Fässern zweiter und dritter Passage begleitet den Wein, ohne ihn zu dominieren. Im Glas erscheint er in einem zarten, leicht transparenten, eleganten Rubinrot. In der Nase entfalten sich Kirsche und Erdbeere. Es folgen blumige Noten von Veilchen. Abgerundet wird er durch eine leichte würzige Vanillenote. Am Gaumen ist er fein, dynamisch und präzise. Die Säure unterstützt den Geschmack. Die Tannine sind präsent, aber nie aufdringlich. Der Abgang ist lang und konsistent. Es ist ein Pinot Noir aus den Bergen, ausgewogen und identitätsstark. Ein Wein für diejenigen, die Eleganz lieben, die mit jedem Schluck wächst.