Der Weinbau im Aostatal ist natürlich nicht auf große Mengen und Massenproduktion ausgerichtet. Es ist ein Weinbau, der aus kleinen Perlen und großer Exzellenz besteht. Zu den Gründervätern des Qualitätsweinbaus in diesem abgelegenen Winkel Italiens gehört zweifellos Costantino Charrère von Les Crêtes. Es ist vor allem ihm zu verdanken, dass Weinliebhaber aus aller Welt plötzlich das große Potenzial des Weinbaus in den Bergen am Fuße des Mont Blanc entdeckt haben. Les Crêtes, gegründet 1989, ist eines der Aushängeschilder der Region und hat sich dem Schutz und der Aufwertung der vielen autochthonen Rebsorten des Aostatals verschrieben: vom Petit Rouge über den Fumin bis hin zur Petite Arvine. All dies mit einem tiefen Respekt für die Umwelt und ihren Schutz, der sie zunächst zur Bio-Zertifizierung und schließlich sogar zur biodynamischen Philosophie geführt hat. Das Ergebnis sind reine und elegante Weine, die das Ergebnis eines modernen Weinbaus sind, der darauf abzielt, das zu hervorzuheben, was die Natur geschaffen hat. Es gibt keinen Wein von Les Crêtes, ob weiß, rot oder spritzig, der nicht die ganze Leidenschaft für das Gebiet und den Reichtum des Hochgebirgsterroirs zum Ausdruck bringt. Jeder ist einzigartig. Alle sind einfach außergewöhnlich.