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"Les Granits" Saint-Joseph Blanche 2021

"Les Granits" Saint-Joseph Blanche 2021.
17

JR

93

V

Biologico
Da Regalare
M. Chapoutier
Jahrgang: 2021
Herkunft: Rhône, Saint Joseph
15
€ 79,00 € 64,00 -19%
LIEFERUNG GRATIS
Format 0.75 l. (€ 85,33/lt.)
cod. S6973
Biodynamischer Wein aus dem Rhonetal

Was: Marsanne in Reinkultur
WARUM: Für seine bemerkenswerte mineralische Komplexität
PERFEKT MIT: Erste Gänge zu Meeresfrüchten, Fisch, Schalentieren und Weichkäse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Les Granits" Saint-Joseph Blanche 2021
M. Chapoutier
Jahrgang: 2021
Herkunft: Rhône, Saint Joseph

17

JR

93

V


€ 79,00 € 64,00 -19%
LIEFERUNG GRATIS
Format 0.75 l. (€ 85,33/lt.)
cod. S6973
Biodynamischer Wein aus dem Rhonetal

Was: Marsanne in Reinkultur
WARUM: Für seine bemerkenswerte mineralische Komplexität
PERFEKT MIT: Erste Gänge zu Meeresfrüchten, Fisch, Schalentieren und Weichkäse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Eigenschaften
  • WeinartVino bianco fermo
  • Herkunft Rhône
  • Rebsorten marsanne 100%
  • Sensorische Eigenschaften Goldgelbe Farbe und eine ausgeprägte Mineralität in der Nase. Am Gaumen zeigt er eine gute Ausgewogenheit und einen zart würzigen Abgang, der mit zunehmendem Alter in Richtung Honig geht.
  • Weinherstellung Die Trauben werden direkt gepresst, dann wird die eine Hälfte in Tanks und die andere Hälfte in 600-Liter-Demi-Muids vergoren. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate lang auf der Hefe und wird in der Bâtonnage gerührt.
  • Alkoholgehalt 13% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt aufbewahren, Flasche liegend. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5-7 Jahren
  • Paarung Menü Fisch
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Frankreich

  • M.Chapoutier, 18 Avenue Dr Paul Durand,2660Tain l'Hermitage, France

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Vinous 93
  • Jancis Robinson 17
    "Les Granits" Saint-Joseph Blanche 2021
  • Er stammt aus dem Herzen des Rhonetals, einer der faszinierendsten Weinregionen Frankreichs. Er heißt Les Granits und ist ein Vorschlag von M. Chapoutier. Das Rhonetal ist berühmt für seine geologische Vielfalt, und Saint-Joseph ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Weinberge, die sich an extrem steilen Hängen befinden, bestehen hauptsächlich aus Granit, was dem Boden eine hervorragende Drainage verleiht. Dies zwingt die Pflanzen dazu, ihre Wurzeln auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen sehr tief zu treiben. Das Ergebnis sind sehr konzentrierte, mineralstoffreiche Trauben, die Weine mit einer ausgeprägten Mineralität hervorbringen. Ein charakteristisches Merkmal des Les Granits, der ausschließlich aus Marsanne-Trauben hergestellt wird. Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte des Rhonetals, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, das Terroir auf außergewöhnliche Weise zum Ausdruck zu bringen. Der Les Granits ist ein Kind des biodynamischen Weinbaus und wird mit Sorgfalt und Respekt vor der Tradition, aber auch mit einem Hauch von Innovation hergestellt. Die Trauben werden direkt gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in „demi-muid“, großen traditionellen 600-Liter-Behältern. Die anschließende 8-10-monatige Reifung auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage verleiht dem Wein eine cremige Textur und eine größere aromatische Komplexität. Der Les Granits hat eine brillante goldgelbe Farbe. In der Nase nimmt man sofort die für das Terroir charakteristische Mineralität wahr, begleitet von blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, die gut zu der reichen Struktur und der samtigen Textur passt. Der Les Granits passt hervorragend zu ersten Gängen und Meeresfrüchten, aber auch zu raffinierten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie ihn auch zu Weichkäse und weißem Fleisch.

    Die Familie Chapoutier hat ihre Heimat (und ihren Weinkeller) in der wunderschönen Weinregion Vallée du Rhône. Für Michel Chapoutier, einen leidenschaftlichen Winzer und Verfechter des Terroirs, zählen vor allem die natürlichen Elemente: der Boden, die Wurzeln, die Reben und die Früchte. Im Weinkeller will er nicht nur gute Weine erzeugen, sondern auch die Unterschiede und Besonderheiten jedes Terroirs hervorheben.

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