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Was: Aus einem Gebiet mit einer historischen Berufung
WARUM: Für Liebhaber der Meeresfrüchteküche
PERFEKT MIT: Fischgrill
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Italien
Schaumwein von MIONETTO S.P.A. / Valdobbiadene
Der Prosecco DOC Treviso Brut von Mionetto ist das Ergebnis der reinen Verarbeitung von Glera-Trauben aus der Provinz Treviso, einem Gebiet, das seit jeher für die Herstellung von Qualitäts-Prosecco bekannt ist. Ein angenehm trockener Schaumwein dank der moderaten Enddosierung, der aus einer Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben und anschließender klassischer Schaumbildung nach der Charmat-Methode, d.h. im Autoklaven, hervorgeht. Der Wein zeichnet sich durch eine schöne strohgelbe Farbe aus, im Glas zeigt er eine dichte und ununterbrochene Perlage. In der Nase überrascht er mit subtilen Aromen von reifen Früchten, insbesondere von goldenen Äpfeln, während er am Gaumen an Lakritze, Honig und Akazie erinnert. Er ist der König" unter den Aperitifs, passt aber auch gut zu delikaten Gemüsegerichten und Meeresfrüchten. Ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch.
Mionetto wurde 1887 durch die Liebe und Leidenschaft für das Land und die Arbeit im Weinkeller des Familiengründers Francesco Mionetto gegründet. Das Unternehmen befindet sich auf den Hügeln von Valdobbiadene, im Herzen des historischen Prosecco-Anbaugebiets, eingebettet in eine einzigartige Landschaft, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurde. Hier ist es Mionetto im Laufe von mehr als einem Jahrhundert gelungen, sein Herkunftsgebiet zu interpretieren und zu einem der repräsentativsten italienischen Schaumweinhersteller auf der internationalen Bühne zu werden. In Italien bekannt und geschätzt, hat sich Mionetto im Laufe der Jahre dank seiner modernen und innovativen Prägung auch als internationale Marke etabliert. Ständiges Augenmerk auf die Qualität, in jeder Phase des Produktionsprozesses. Dies, gepaart mit kontinuierlicher Innovation und unverwechselbarem Stil, sind die Stärken des feinen Hauses aus Venetien. Seit 2008 gehört die Kellerei zur Henkell-Freixenet-Gruppe, einem der weltweit größten Hersteller von Schaumweinen.
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Venetien 
