Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Strada di Guia 109 von Foss Marai. Der Name erinnert an seinen Ursprung, Strada di Guia 109, wo die Weinberge die Hänge erklimmen, von der Sonne gestreichelt und vom Wind geküsst. In diesem Taschentuch des Treviso-Landes findet die Glera-Rebe ihren idealen Lebensraum. Die Hügel, die aus Sandstein- und Mergelschichten bestehen, verleihen den Trauben Mineralität, Aromen und Geschmack. Das kühle und belüftete Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen begünstigt eine langsame und allmähliche Reifung, wodurch die Frische und Eleganz der Aromen erhalten bleibt. Die zum perfekten Reifezeitpunkt handgelesenen Trauben werden mit großer Sorgfalt vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen der Rebe hervorzuheben. Anschließend gärt der Wein 25-30 Tage lang in Autoklaven, wodurch er seine feine und anhaltende Kohlensäure erhält. Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen lässt eine reiche und duftende Nase erahnen, in der sich Noten von grünem Apfel, Akazienblüten und Zitrusfrüchten mit Anklängen an Brotkruste und Hefe vermischen. Im Mund explodiert der Wein in einem Strudel von Lebendigkeit, mit einer feinen, anhaltenden Perle, die die Zunge umschmeichelt. Die knackige Frische steht in perfektem Gleichgewicht mit der Weichheit der Frucht und macht den Wein zu einem befriedigenden und einladenden Schluck. Probieren Sie ihn zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. Ausgezeichnet auch als Aperitif.