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Was: Ikonisch, mit Stil
WARUM: Für den Blick über den Tellerrand
PERFEKT MIT: Aperitif, ganze Mahlzeit
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Produziert und abgefüllt von Valdo Spumanti – Valdobbiadene (TV), Italien
Produziert in Italien
Manchmal sind es die Details, die den Unterschied ausmachen. Wie in diesem Fall. Eine dunkle Flasche. Ein einfaches Etikett mit leichtem Retro-Charme. Der betreffende Schaumwein ist der Origine Brut, der in der Welt von Valdo zu einer Ikone geworden ist. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl weißer Trauben aus der Region Venetien nach einem überlieferten Weinrezept hergestellt. Er steht für die Ursprünge des Prosecco, als die Produktionsvorschriften noch nicht die Verwendung von mindestens 85% Glera-Trauben vorschrieben. Stolz auf die Vergangenheit und Leidenschaft für die Zukunft. Ein vielseitiger Schaumwein, der sich als Aperitif, aber auch als Begleiter einer ganzen Mahlzeit eignet, vor allem, wenn leichte Fisch- oder weiße Fleischgerichte auf dem Speiseplan stehen. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase ein feines, fruchtiges Bouquet, das von Blumen bis zu grünem Apfel reicht. Im Mund hingegen ist er anhaltend, lebendig und harmonisch im Geschmack, mit einer angenehmen Restsüße, die auf den moderaten Restzucker zurückzuführen ist.
Die Geschichte von Valdo ist eng mit der Geschichte der Familie Bolla verbunden, die aus Leidenschaft und Unternehmergeist besteht. Eine Geschichte, die weitgehend mit der Evolution des Prosecco und der Entwicklung des herrlichen Anbaugebiets übereinstimmt. Alles begann mit einer Eingebung von Abele, dem Großvater des Gründers von Valdo, Sergio Bolla. Man schrieb das Jahr 1883 und Abele, damals Besitzer eines Gasthauses, das noch heute in Soave existiert, beschloss, Stillweine zu produzieren, um die besten Lokale in Venedig und Mailand zu beliefern. Der Erfolg war so groß, dass 1926 eine Gruppe unternehmungslustiger Unternehmer aus Valdobbiadene beschloss, sich zusammenzuschließen und die "Società Anonima Vini Superiori" zu gründen, ein Unternehmen, das sich hauptsächlich der Herstellung von Prosecco Superiore aus Valdobbiadene und von Cartizze-Schaumwein widmete. Im Jahr 1938 erwarb Sergio Bolla, der Sohn von Albano, die Società Anonima Vini Superiori, die damit in den Besitz der Familie Bolla überging. Von da an war die Geschichte des Unternehmens von Erfolg und Zufriedenheit geprägt. Im Jahr 1941 änderte das Unternehmen seinen Namen in Valdo. Im Jahr 2002 wurde das neue Produktionszentrum eingeweiht, und kurz darauf expandierte das Unternehmen außerhalb Italiens und gründete zwei Schwestergesellschaften, eine in Deutschland und eine in den Vereinigten Staaten. Heute ist Valdo ein Koloss, im besten Sinne des Wortes. Ein Unternehmen, das in der Lage ist, hervorragende Weine zu produzieren, die den guten Namen des Made in Italy in die ganze Welt tragen.
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Venetien 
