Heute befinden wir uns in einer besonders reizvollen Ecke Kampaniens. Wir sind im Herzen der Irpinia, zwischen Paternopoli und Taurasi, in der Provinz Avellino. Hier, zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, entsteht dieser charaktervolle Rotwein. „Rue” dell'Inchiostro ist eine klare Anspielung auf Frankreich. Das Wort Rue erinnert insbesondere an die Straßen von Paternopoli während der napoleonischen Besatzung. L'Inchiostro hingegen spielt auf die leuchtend violette Farbe des Weins an. Dieser Wein wird aus 100 % Aglianico hergestellt, einer Rebsorte, die die autochthone Rebsorte Irpinias schlechthin ist. Reich an Tanninen und Zucker, entwickelt er Komplexität und Langlebigkeit. In der Nase wechseln sich rote Früchte mit eleganten orientalischen Noten von Lakritz und Schokolade ab, mit balsamischen Anklängen und einem Hauch von Sandelholz im Abgang. Am Gaumen bestätigt er sich als ausgewogen: warm, aber nicht schwer, mit weichen Tanninen und einem Abgang, der lange im Mund bleibt. Dank seiner großartigen Struktur ist er bereits heute gut trinkbar, kann aber noch einige Jahre im Keller gelagert werden: In den ersten 3–5 Jahren zeigt er einen fruchtigen und frischen Charakter; mit längerer Reife entwickelt er eine größere Komplexität mit tertiären Nuancen und zarten Röst- und Gewürznoten. Ein Wein, der sich für viele Gelegenheiten eignet, vom Abendessen mit Freunden bis hin zu wichtigen Gerichten wie einer Tagliata oder einem Braten. Aber auch bei zwangloseren Anlässen kann er überraschen: zu einer gut „strukturierten” Pizza oder einer Wurst- und Käseplatte.