Ein Wein, der wie ein Freundschaftspakt zwischen Tradition und Moderne wirkt. Die Rede ist natürlich vom Pactio von Tenuta Fertuna, einem Rotwein, der die Begegnung zwischen der Eleganz des Sangiovese und dem internationalen Charakter großer Bordeaux-Rebsorten feiert. Wir befinden uns in Grilli, im Herzen der Gemeinde Gavorrano, in einem Gebiet, in dem die Natur kraftvoll ist und zugleich erstaunlich großzügig. Hier liegt die Tenuta Fertuna in einem natürlichen Amphitheater, das einst von den Etruskern geprägt wurde, den ersten großen Meistern des Weinbaus in Italien. Der Name "Pactio" stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „Pakt“. Toscana Rosso IGT, Pactio ist ein Sangiovese, verschnitten mit Merlot und Cabernet Sauvignon. Der Merlot verleiht eine samtige Rundheit, die die Ecken und Kanten des toskanischen Charakters abrundet, während der Cabernet Tiefe und eine komplexe Aromatik beisteuert. Ein perfektes Zusammenspiel, bei dem jede Rebsorte ihren Beitrag leistet und ein harmonisches Gesamtbild schafft, das nie ermüdet. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl reift der Wein 4 Monate in Tonneaux aus französischer Allier-Eiche. Der Einsatz großer 500-Liter-Fässer, überwiegend neu, dient dazu, die Farbe zu stabilisieren und das Aromaprofil zu bereichern, ohne die Frucht durch übermäßige Holznoten zu überdecken. Eine kurze, aber intensive Reifung, gefolgt von einem Flaschenausbau, der dem Wein ermöglicht, sich zu entfalten und im Glas in Bestform zu erscheinen. Intensives, leuchtendes Rubinrot – kein schwerer, dunkler Klassiker. Hier steht die Frische im Vordergrund, mit überraschenden floralen Noten von Linde und Akazie, die sich mit mineralischen Nuancen und einem Hauch weißer Frucht verweben und so gängige Vorstellungen von Maremma-Rotweinen herausfordern. Am Gaumen eröffnet er mit verführerischen Noten reifer Kirsche und einer lebendigen Säure, die dem Schluck Spannung verleiht. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, wodurch der Wein angenehm und fließend wirkt. Für einen sicheren Genuss passt er hervorragend zu gegrilltem Rind mit Rosmarin oder zu einer Auswahl halb gereifter toskanischer Pecorino-Käse.