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Champagne Blanc de Blancs Cuve "Holo" Brut

Champagne Blanc de Blancs Cuve "Holo" Brut
Alain Mercier
Jahrgang: NV
Herkunft: Champagne, Passy-sur-Marne
29
€ 50,00 € 39,00 -22%
Format 0.75 l. (€ 52,00/lt.)
cod. S6654
Gute Komplexitt

Was: 100% Chardonnay-Trauben
WARUM: Fr seinen grozgigen, langen Abgang
PERFEKT MIT: Perfekt fr sich allein oder in Kombination mit delikaten Fischgerichten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Blanc de Blancs Cuve "Holo" Brut
Alain Mercier
Jahrgang: NV
Herkunft: Champagne, Passy-sur-Marne
€ 50,00 € 39,00 -22%
Format 0.75 l. (€ 52,00/lt.)
cod. S6654
Gute Komplexitt

Was: 100% Chardonnay-Trauben
WARUM: Fr seinen grozgigen, langen Abgang
PERFEKT MIT: Perfekt fr sich allein oder in Kombination mit delikaten Fischgerichten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Blanc de Blancs Cuve "Holo" Brut - Alain Mercier

Ein interessanter Champagner. Die Rede ist vom Blanc de Blancs Cuvée Holo Brut, der von Alain Mercier in Passy-sur-Marne hergestellt wird. 100% Chardonnay-Trauben, die nach einer durchdachten Anbaumethode angebaut und von Hand geerntet werden. Bei der Vinifizierung der Grundweine wird auch die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Reifung des Weins in der Flasche in Kontakt mit seinen Hefen garantiert dem fertigen Wein eine gute Komplexität. Die Cuvée Holo präsentiert sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe, die perfekt glänzt. Im Glas kann man das lebhafte Sprudeln bewundern, das an der Oberfläche einen anhaltenden Schaum erzeugt. In der Nase zeigt er ein feines und elegantes Profil mit dezenten blumigen Noten, denen Aromen von Menthol und Kräutern vorausgehen. Komplexe, reife Noten von Lakritze und Schokolade kommen ebenfalls zum Vorschein. Am Gaumen zeigt der Blanc de Blancs Cuvée Holo Brut einen ausgewogenen Geschmack mit einem langen Abgang, der an Brioche und Zitrusfrüchte erinnert. Ein Wein von großer Eleganz, der sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmeidigkeit auszeichnet und sich sowohl allein als auch in Kombination mit delikaten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten genießen lässt.

33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir. Auf diese Weise hat Alain Mercier seine 9 Hektar Land aufgeteilt. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Passy-sur-Marne, in der Region Aisne. Für die Liebhaber der Champagne bedeutet dies, dass wir uns im Vallée de la Marne, dem westlichsten Teil der Appellation, befinden, wo der Fluss die Launen des Klimas mildert und wo im Allgemeinen der Pinot Meunier die Oberhand gewinnt. Aber nicht in diesem Fall. RM, Récoltant manipulant, Alain Mercier produziert traditionsgemäß etwa 80.000 Flaschen pro Jahr. Frische, knackige Bläschen, die man sofort und zu jeder Gelegenheit trinken kann. Heute ist es sein Sohn Romain, der die Geschicke des Unternehmens im Weinkeller lenkt, gut geführt von seinem Vater. Er ist entschlossen, seinen eigenen Stempel aufzudrücken, ohne seinen familiären Hintergrund zu verleugnen. Seine Champagner werden als "zuverlässig" mit (super) wettbewerbsfähigen Preisen beschrieben.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartChampagne
  • Herkunft Champagne
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Sensorische Eigenschaften Die Cuve Holo hat eine schne strohgelbe Farbe und eine perfekte Brillanz. Ein lebhaftes Sprudeln belebt einen anhaltenden Schaum. Ein feines und elegantes Bouquet. Dezente blumige Noten gehen den Aromen von Menthol und Farn voraus. Die Komplexitt und Reife der Lakritz- und Schokoladennoten kommen zum Ausdruck. Das Mundgefhl, offen und ausgewogen, bringt einen grozgigen Abgang mit Noten von Brioche und Zitrusfrchten.
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthlt Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Khl und lichtgeschtzt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht lnger als 24 Stunden vor dem Verzehr in den Khlschrank stellen. ffnen und servieren zur Zeit
  • Trinktemperatur 10 Grad
  • GlasFlute / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmen
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Frankreich

  • Alain Mercier, Passy-sur Marne (Aisne)

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