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Champagne Alain Vesselle "Cuvée St.Eloi" Grand Cru Brut

Champagne Alain Vesselle "Cuvée St.Eloi" Grand Cru Brut
Maison Alain Vesselle
Jahrgang: 91
Herkunft: Frankreich
37
€ 55,00 € 39,00 -29%
Format 0.75 l. (€ 52,00/lt.)
cod. 00107
Feiner und eleganter Grand Cru

Was: Pinot Noir und Chardonnay 50%
WARUM: Für seine perfekte Balance
PERFEKT MIT: Menü Fisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Alain Vesselle "Cuvée St.Eloi" Grand Cru Brut
Maison Alain Vesselle
Jahrgang: 91
Herkunft: Frankreich
€ 55,00 € 39,00 -29%
Format 0.75 l. (€ 52,00/lt.)
cod. 00107
Feiner und eleganter Grand Cru

Was: Pinot Noir und Chardonnay 50%
WARUM: Für seine perfekte Balance
PERFEKT MIT: Menü Fisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Alain Vesselle "Cuvée St.Eloi" Grand Cru Brut - Maison Alain Vesselle

Alain Vesselle ist ein kleiner Propriétaire Récoltant, einer derjenigen, die die Champagne groß machen. Seine Arbeit ist hart und unermüdlich. Er kümmert sich nämlich sowohl um den Weinberg als auch um die heikle Phase der Weinbereitung. Sowie zudem um die Vermarktung seiner Weine. Der hier präsentierte Brut Tradition stammt aus einer Assemblage von 80% Pinot-Noir-Trauben und dem Rest Chardonnay. Alle Trauben stammen aus Weinbergen, die als Grand Cru klassifiziert sind, in der Gemeinde Bouzy. Nach der Ernte werden die Trauben in die Presse gegeben, ohne abgebeert zu werden, und anschließend zur Gärung geschickt. Vor der Flaschenabfüllung und der anschließenden Schaumbildung werden die Grundweine einer malolaktischen Umwandlung unterzogen, die ihnen zu mehr Eleganz und Komplexität verhilft. Erst dann geht es an die Herstellung der Cuvée und die Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Champagner NV, also ohne Angabe des Jahrgangs, der sich durch eine schöne intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen auszeichnet. In der Nase zeigt sich ein kräftiger Wein mit deutlichen Noten von kleinen roten Früchten und der klassischen Erinnerung an Brotkruste und Sahne. Im Mund schließlich zeigt sich dieser Brut Tradition breit und großzügig. Ein strukturierter und feiner Champagner, der eine ebenbürtige Paarung erfordert. Hervorragend passt er zu Gänsestopfleber, aber auch zu herzhaften Fleisch- und Fischgerichten.

Das Maison de Champagne Alain Vesselle gehört zur Kategorie der Propriétaire Récoltant. Das heißt, das Unternehmen produziert die Trauben, verarbeitet sie, füllt sie ab und verkauft sie auch direkt. Die Weinberge, die als 100% Grand Cru klassifiziert sind, befinden sich in Bouzy, auf der Südseite der Montagne de Reims. Die Familie Vesselle bewirtschaftet sie seit 1885 und produziert Weine, die sich durch außergewöhnliche Finesse und Eleganz auszeichnen. Alain hatte 1979 den Staffelstab an Éloi Vesselle weitergegeben. Und heute ist es Guillaume Vesselle, der das Familienunternehmen im Stil eines kleinen Maison de Champagne weiterführt und schützt.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartChampagne Blanc De Blancs
  • Herkunft Frankreich
  • Rebsorten Pinot Noir 50% - Chardonnay 50%
  • Sensorische Eigenschaften Das helle Kleid zeigt goldene Highlights. Die Nase ist ausdrucksstark, aber subtil. Der Angriff ist offen und wird im runden Mund fortgesetzt.
  • Weinherstellung Die so entstandenen Moste werden in Fässer gefüllt und durchlaufen zwei Arten der Gärung: die alkoholische Gärung und die maloaktische Gärung.
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Nicht mehr als 24 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Öffnen und bedienen Sie so schnell wie möglich
  • Trinktemperatur 10 Grad
  • GlasFlute / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Ende der Mahlzeit
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig und kalkhaltig
  • Ausrichtung und Höhenlage Westen
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 8000

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