Man schreibt „Satèn”, liest aber Franciacorta DOCG. Diese Art von Schaumwein, die ausschließlich für Franciacorta DOCG reserviert ist, basiert immer auf einem Wein, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird, in diesem Fall Chardonnay oder Pinot Bianco. Sein Hauptmerkmal ist jedoch der moderate Druck in der Flasche, der ihm eine besondere Weichheit verleiht, die (eben) an Seide erinnert. Essence Satèn ist die Interpretation dieses Franciacorta-Stils durch Antica Fratta, bei dem sich Zitrusnoten elegant mit Anklängen an exotische Früchte vermischen. Mit seiner zarten Perlage ist es ein Produkt ohne Jahrgang, das gemäß den Vorschriften der Franciacorta DOCG mindestens 24 Monate in der Flasche reift. Strohgelb mit goldenen Reflexen, hat es eine besonders feine Perlage und einen weichen, cremigen Schaum. In der Nase ist es intensiv und harmonisch. Am Gaumen ist er umhüllend, elegant und lang anhaltend. Er erfordert eine delikate Kombination. Er eignet sich ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu delikaten Fischgerichten oder Krustentieren.