Der Nebbiolo d'Alba DOC der Cantina Belcolle ist ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Nebbiolo, die in den besten Hügeln des Roero, am linken Ufer des Flusses Tanaro, angebaut wird. Ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, der sich durch seine Eleganz und Komplexität auszeichnet. Der Ursprung des Namens Nebbiolo scheint mit dem Wort "nebbia" (Nebel) verbunden zu sein. Eine Verbindung, die sich auf die ideale Lage der Weinberge bezieht, die oberhalb der Nebellinie liegen, wo die Trauben von einem perfekten Mikroklima für ihre Reifung profitieren können. Die sandigen Böden der "bricchi" des Roero in Verbindung mit der günstigen Lage und dem gemäßigten Mikroklima verleihen dem Nebbiolo d'Alba DOC von Belcolle hervorragende organoleptische Eigenschaften. Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Eine weitere Verfeinerung von 6 Monaten in der Flasche vervollständigt den Reifungsprozess und macht den Wein bereit für die Verkostung. In der Nase zeigt der Nebbiolo d'Alba DOC Belcolle ein breites und intensives Bouquet, das von blumigen Noten von Veilchen und Rosen, Anklängen an reife Früchte wie Kirschen und Pflaumen und feinen Gewürzen geprägt ist. Mit der Reifung entwickeln sich Aromen von getrockneten Früchten, Kakao und Lakritze. Im Mund ist er weich und samtig, mit eleganten, gut eingebundenen Tanninen. Die Struktur ist ausgewogen und der aromatische Nachhall ist lang, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang. Er passt ideal zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, zu Hauptgerichten mit rotem und weißem Fleisch sowie zu mittel- und lang gereiften Käsesorten.