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Was: 100% Chardonnay
WARUM: Für seine schöne Struktur
PERFEKT MIT: Leckerer und fetter Fisch
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Unter den Weißweinen des Burgunds gelten die Weine aus der Region Meursault als die elegantesten. Diese aus Chardonnay hergestellten Weißweine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Fülle und Langlebigkeit aus. Diese gut strukturierten Weine sind in der Lage, komplexe und geschmacksintensive Gerichte zu begleiten. Es sind wunderbare Weißweine für die Lagerung, mit einer nicht unerheblichen aromatischen Kraft. Ein schönes Beispiel ist dieser Meursault von Chartron und Trébuchet. Ein großer weißer Burgunderwein, vollmundig und fett, der durch eine sehr sorgfältige Weinbereitung und eine lange Reifung in Barriques für 70% der Masse gewonnen wird.
Das 1984 in Puligny-Montrachet an der burgundischen Côte de Beaune gegründete Unternehmen Chartron und Trébuchet ist weltweit für seinen hervorragenden Ruf bekannt. Im Herzen des so genannten "Goldenen Dreiecks" des Burgunds, das Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault umfasst, hat sich Chartron und Trébuchet schnell entwickelt und sich als Weingut mit einem tadellosen Ruf etabliert. Der Stil seiner Weine gibt jede Nuance des Terroirs und des Klimas genau wieder. Die Weinbereitung im Keller ist klassisch und folgt dem traditionellen burgundischen Schema. Um die Belastung des Weins zu begrenzen, werden alle Umfüllvorgänge mit Hilfe der Schwerkraft durchgeführt, wodurch die Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden. Gleichzeitig ist die Verwendung von Holz während der Reifung diskret, um die natürliche Eleganz jedes Etiketts zu unterstreichen.
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