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Was: Von Weinbergen mit bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken
WARUM: Für Frische und Reinheit der Frucht
PERFEKT MIT: Wildbraten, Lammbraten oder Rindergeschnetzeltes
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Was: Von Weinbergen mit bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken
WARUM: Für Frische und Reinheit der Frucht
PERFEKT MIT: Wildbraten, Lammbraten oder Rindergeschnetzeltes
Frankreich
Château Angelus, 33330 Saint-Émilion, Francia
Château Angélus liegt im renommierten Weinbaugebiet Saint-Émilion und repräsentiert die Exzellenz im Panorama der Bordeaux-Weine. Die Trauben für diesen Premier Grand Cru Classé "A" stammen aus 35 Hektar großen Weinbergen, die sich durch einen lehmig-kalkigen Boden mit viel Kies auszeichnen. Diese glückliche Kombination, die für die Region typisch ist, in Verbindung mit einem Klima, das durch die Nähe der Dordogne beeinflusst wird, schafft ein außergewöhnliches Terroir, das perfekt für die Reifung von Merlot- und Cabernet Franc-Trauben mit einzigartigen Eigenschaften ist. Die Weinberge sind mit bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt und werden gekonnt mit einer Mehrheit von Merlot verschnitten. Die auf Umweltschutz und Qualität ausgerichtete Produktionsphilosophie basiert auf den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Gärung findet in Stahl und Zement statt, um die Frische und Reinheit der Früchte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt dann in neuen Eichenfässern für etwa 22 Monate. Wenn man den Château Angélus in den Kelch gießt, entdeckt man einen Wein, der sich durch eine schöne intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen auszeichnet. In der Nase reife schwarze Früchte, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, begleitet von würzigen Noten, Anklängen von Lakritz und süßem Tabak. Im Mund wird die anfängliche Süße jedoch durch eine raffinierte und elegante Tanninstruktur ausgeglichen. Der lange Abgang bietet einen feinen Nachgeschmack von reifen Früchten und edlen Gewürzen.
Das in der renommierten Appellation Saint-Émilion gelegene Château Angélus gilt als eines der berühmtesten Cru Classés. Ein kleiner Stern in der Weinszene von Bordeaux. Das von Hubert de Bouärd und Jean-Bernard Grenié gegründete Weingut liegt nicht weit von Saint-Émilion entfernt, einem bezaubernden mittelalterlichen Dorf am rechten Ufer der Gironde, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Zu den typischen Rebsorten der Region gehören der Merlot, der für Geschmeidigkeit und Rundheit sorgt, und der Cabernet Franc, der den Verschnitten Struktur und Eleganz verleiht. Die Produktion auf Château Angélus ist Ausdruck eines unermüdlichen Engagements für Spitzenleistungen. Von der Pflege der Reben über die Weinbereitung bis hin zum Ausbau der Weine ist jeder Schritt von einem absoluten Qualitätsbewusstsein geprägt.
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