Château Les Mauberts ist ein kleiner Schatz im Herzen von Bordeaux. Wir befinden uns genau im Entre-deux-Mers, einer weitläufigen Region zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Der Name bedeutet wörtlich „zwischen zwei Meeren“ – ein poetischer Hinweis auf die Gezeiten, die die Flüsse hinaufsteigen und das lokale Klima beeinflussen. Dieses Gebiet gilt historisch als der Garten von Bordeaux. Hier beherbergen sanfte Hügel Weinberge, die von einer konstanten Belüftung profitieren – ideal, um die Trauben gesund und aromatisch zu halten. Hier sorgt der Merlot, der allein 70 % der Cuvée ausmacht, für Rundheit und eine angenehme Weichheit. Ergänzt wird er durch 20 % Cabernet Sauvignon, der dem Wein Struktur und ein solides Rückgrat verleiht, sowie durch 10 % Cabernet Franc, der Finesse und würzige Nuancen einbringt. Ein Trio, das in perfekter Harmonie arbeitet – wie eine Band, die schon ihr ganzes Leben zusammenspielt. Die Trauben werden erst bei voller Reife gelesen. Nach dem Entrappen beginnt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, die brillante Farbe und die sortentypischen Aromen ohne Übertreibung zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl. Kein Holz. Eine gelungene Entscheidung für alle, die einen sauberen, frischen Bordeaux wollen, der dem ursprünglichen Fruchtcharakter treu bleibt. Beim Einschenken zeigt sich ein lebendiges und tiefes Rubinrot. In der Nase ist die Komplexität überraschend. Man wird von einem Korb roter Früchte empfangen, in dem Himbeere und Johannisbeere hervorstechen, gefolgt von Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Schließlich treten Noten von Zimt, Lakritz und Nelken hervor, die sich mit rauchigen Anklängen von Kakao und Karamell verbinden. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, mit seidigen Tanninen wie ein maßgeschneidertes Kleid. Der Abgang ist lang und erinnert an Lebkuchen, schwarzen Pfeffer und erneut Karamell.