Wir befinden uns im Herzen der Region Bordeaux, einem der bedeutendsten Weinanbaugebiete der Welt. Genauer gesagt inmitten jener Galaxie von Produzenten, die sich entlang der Ufer der Flüsse Garonne und Dordogne bewegen, einem Gebiet, das seit Jahrtausenden von Schwemmlandablagerungen geprägt ist. Hier ist das Terroir ein wahres Mosaik: Lehm, Kalkstein, Kies und Sand wechseln sich ab und schaffen perfekte Bedingungen für verschiedene Rebsorten. In dieser Gegend sorgt die Nähe zum Atlantik für ein gemäßigtes Klima und eine gewisse Feuchtigkeit, die für die langsame und vollständige Reifung der Trauben unerlässlich ist. Man sagt, dass in Bordeaux dank des stabilen Klimas und des Könnens der Winzer hervorragende Jahrgänge keine Überraschung, sondern Tradition sind. Bordeaux Supérieur AOC bedeutet, vereinfacht gesagt, dass dieser Rotwein einen Vorteil gegenüber den klassischen Bordeaux AOC hat. Um diese Bezeichnung zu erhalten, müssen die Weine strengere Produktionsvorschriften einhalten, wie z. B. geringere Erträge pro Hektar und vor allem eine Reifung in Fässern oder einen etwas höheren Mindestalkoholgehalt, der eine bessere Struktur und ein höheres Alterungspotenzial garantiert. Kurz gesagt, das Versprechen eines volleren und komplexeren Rotweins, ohne dabei unbedingt die stratosphärischen Preise der „Cru Classés” zu erreichen. Das Herzstück dieser Assemblage ist Merlot (50 %), der Weichheit und Noten von reifen schwarzen Früchten verleiht, gefolgt von Cabernet Sauvignon (40 %), dem Grundpfeiler der Mischung, der Struktur, Eleganz und Alterungsfähigkeit hinzufügt. Schließlich trägt ein Hauch von Cabernet Franc (10 %) zu einem würzigeren Aromaprofil und einer leicht krautigen Frische bei und rundet das Bild mit Finesse ab. Im Glas ein wunderschönes, dichtes Purpurrot, fast wie Tinte. Das Bouquet ist großzügig und komplex, während der Geschmack wunderbar aromatisch und ausgewogen ist. Der Abgang ist lang, mit einem Nachgeschmack, der sofort zum nächsten Schluck einlädt. Probieren Sie ihn zu einem leckeren Rindersteak mit Rosmarin und grobem Salz oder zu Couscous mit geschmortem Fleisch, wie Lamm oder Rind.