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Was: Aus den historischen Weinbergen der Contessa Entellina
WARUM: Für seine gute Struktur und schöne Komplexität
PERFEKT MIT: Roher Fisch
Was: Aus den historischen Weinbergen der Contessa Entellina
WARUM: Für seine gute Struktur und schöne Komplexität
PERFEKT MIT: Roher Fisch
Italien
Donnafugata, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)
Hätte man noch vor einigen Jahren einen Experten gefragt, was er von der Qualität der sizilianischen Schaumweine hält, hätte man wahrscheinlich nur ungläubig reagiert. Sizilien, so dachte man, sei kein geeignetes Land für die Herstellung von Seifenblasen. Viel weniger die klassische Methode. Doch dank der Bemühungen weitsichtiger Unternehmen wie Donnafugata verfügt heute auch die Region Sizilien über eine erstklassige Schaumweinproduktion. In diesem Fall handelt es sich um eine klassische Methode, die aus den historischen Weinbergen der Contessa Entellina stammt. Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die von Hand geerntet und zunächst am Rebstock und dann im Keller auf einem Rütteltisch sorgfältig ausgewählt werden, bevor sie sanft gepresst werden. Einfache Vinifizierung der Grundweine, nach der Abfüllung ruht der Wein nach der klassischen Donnafugata-Methode nicht weniger als 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und anschließend dosiert wird. Von leuchtend strohgelber Farbe, präsentiert dieser Schaumwein eine feine und anhaltende Perlage. Vor allem der Jahrgang 2017 bietet ein intensives Bouquet mit Aromen von süßen Zitrusfrüchten wie Zitrone, grünem Tee und Brotkruste. Am Gaumen ist er jedoch frisch und lebendig und zeigt eine gute Struktur und Komplexität. Es ist ein harmonischer und schmackhafter Brut mit starker Persönlichkeit.
Es gibt Unternehmen, von denen jeder gute Weinliebhaber glaubt, alles zu wissen. Ganz einfach, weil sie schon immer die Welt des italienischen Weins repräsentiert haben. Unter ihnen nimmt die Donnafugata zweifellos einen besonderen Platz ein. Ein Weingut, das für viele ein Synonym für Sizilien und Qualitätswein ist. Die historische Marke Donnafugata, die sich im Besitz der Familie Rallo befindet, produziert Weine in verschiedenen Gebieten Siziliens. Vom Osten bis zum Westen, von Trapani bis zum Ätna, gibt es in Sizilien kein Weinbaugebiet, in dem Donnafugata nicht einen Weinberg besitzt. Was jedoch nur wenige wissen, ist, dass der Name Donnafugata auf Gabriella Rallo, die Ehefrau des Gründers und Mutter der beiden unternehmungslustigen derzeitigen Geschäftsführer des Unternehmens, zurückgeht. Gabriella Anca Rallo, eine mutige Frau mit einem Hang zur Innovation, war eine Pionierin des Qualitätsweinbaus in Sizilien. Sie ist eine echte "donnafugata" (Frau auf der Flucht), die ihren Beruf als Lehrerin aufgegeben hat, um sich ganz um die Weinberge der Contessa Entellina zu kümmern. Sie war eine der ersten Frauen in Sizilien, die Wein produzierten, in einem Sektor, der normalerweise von Männern dominiert wird. Eine echte Pionierin des weiblichen Qualitätsweinbaus. Es bleibt also nur noch, Gabriella zu danken. Dafür, dass Sie so mutig sind und all dies inspiriert haben. Zum Wohl!
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