Was: Aus Merlot del Collio-Trauben
WARUM: Für alle, die intensive und fruchtige Rotweine lieben
PERFEKT MIT: Gebratenes oder gegrilltes Fleisch
Was: Aus Merlot del Collio-Trauben
WARUM: Für alle, die intensive und fruchtige Rotweine lieben
PERFEKT MIT: Gebratenes oder gegrilltes Fleisch
Produziert in Italien
Produziert und abgefüllt von Società Agricola Ferruccio Sgubin – Dolegna del Collio, Italien
Großer Genuss ist bei diesem internationalen Rotwein garantiert. Hergestellt aus reinen Merlot-Trauben, wird er ohne Filtration abgefüllt, um seine Integrität zu bewahren. Die Trauben, die von den eigenen Weinbergen stammen, werden bei voller Reife von Hand geerntet. Schnell in den Keller gebracht, werden sie innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Die Weinbereitung beginnt mit einer langen Mazerationsphase, die etwa 2 Wochen dauert. Während dieser Phase ermöglichen die langsame Umwandlung von Zucker in Alkohol und die manuellen Pressvorgänge dem Wein, die richtige Farbe zu erreichen. Nach dem Abstich erfolgt die Reifephase zum Teil in Stahltanks und zum Teil in kleinen Eichenfässern von 500 Litern Fassungsvermögen, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Es dauert zwischen 14 und 16 Monaten, bis der richtige Reifegrad erreicht ist. Nach der Abfüllung bleibt er dann noch mindestens 4 Monate zur weiteren Verfeinerung im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Es ist das richtige Rot, um es vorzuschlagen, wenn das Menü nur aus Fleisch besteht. Hervorragend, insbesondere zu Braten oder gegrilltem Fleisch.
Das Jahr war 1960. In Dolegna del Collio, in der Ortschaft Mernico, gründete Ferruccio Sgubin sein Unternehmen. Er hatte einen Traum, nämlich Qualitätsweine mit Respekt für sein Land zu produzieren. Ein Polarstern, den Ferruccio - und nach ihm seine Erben - nie aus den Augen verloren haben. Um dies zu verwirklichen, wurden im Laufe der Jahre alle Anstrengungen auf die Entwicklung des Unternehmens konzentriert und eine moderne Weinkellerei geschaffen, die mit den innovativsten Geräten ausgestattet ist. Die Weinberge befinden sich in den Hügeln, wo sie ihre Wurzeln in mergelhaltige Böden versenken. Hier ist die Aussicht atemberaubend schön und die Umgebung ist perfekt für den Anbau gesunder, duftender Trauben. Und nur aus solchen Früchten können hervorragende Weine entstehen.
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