Wenn Sie einen Aperitif improvisieren, darf er nie fehlen. Die Rede ist natürlich von Prosecco, dem Evergreen unter den Schaumweinen, der ganze Generationen von Happy-Hour-Süchtigen erobert hat (und immer noch erobert). Dieser Wein von Raphael Dal Bo hat jedoch das gewisse Etwas, das Sie überraschen wird, selbst wenn Sie mit Prosecco aufgewachsen sind: Zunächst einmal ist die Farbe, ein wunderschönes, leuchtendes Rosa, auf die Zugabe von einem Hauch Raboso zum traditionellen Glera (beides streng biologisch) zurückzuführen. Im Mund ist er intensiv fruchtig und ausgewogen, mit einer reichen und eleganten aromatischen Textur und einer dichten und zarten Perlage. Ein wahres Juwel in Rosé, das als Aperitif, aber auch nach dem Essen serviert werden kann....