Denken Sie dabei an die großen sardischen Rotweine aus Cannonau-Trauben? Assoziieren Sie sie mit Weinen voller Muskeln und viel Alkohol? Nun, mit diesem Nudo di Siddùra ändert sich das Paradigma vollständig. Der Nudo ist nämlich das Ergebnis jahrelanger Forschungen und Experimente. Ein Cannonau-Rosé mit berauschenden Aromen und einer bezaubernden Farbe, der man nur schwer widerstehen kann. Darüber hinaus wird dieser Wein in einem neuen, modernen Gewand angeboten, das perfekt ist, um einen Wein zu veredeln, für den es auf Sardinien nur wenige Vorbilder gibt. Eine schöne Kombination aus Tradition und Innovation, bei der Technologie und önologisches Wissen es ermöglichen, die Aromen vor der ursprünglichen Rebsorte zu verbessern. Ein Wein, der als "jung und frisch" definiert wird und ohne zu zögern verkostet werden sollte. Cannonau di Sardegna DOC Rosato, Nudo ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung. Die ganzen Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst und zu Weißwein vinifiziert. Nach der sanften Pressung ruht der Most einige Tage bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, bevor die Gärung beginnt. Dieser Roséwein aus Sardinien hat eine blassrosa Farbe und ein intensives Aroma mit Noten von exotischen Früchten, rosa Grapefruit und Ananas. Neben einer leichten Zitrusnote sind auch Anklänge von kleinen roten Früchten zu erkennen, die typisch für die Sorte sind. Im Mund ist er angenehm trocken, mit einer würzigen und frischen Note. Ausgewogen, mäßig warm und anhaltend, eignet sich der Nudo perfekt als Aperitif. Er ist sehr vielseitig und passt zu allen Gerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, zu Fisch oder Fleisch. Er ist auch ein hervorragender Begleiter zu frischem Weichkäse.
Siddùra ist eines der interessantesten Unternehmen in der Region Sardinien. Wir befinden uns in Gallura, dem Herzen der Vermentino-Produktion, genauer gesagt in der Nähe des malerischen mittelalterlichen Dorfes Luogosanto. Das Unternehmen entstand aus der Verschmelzung von unternehmerischer Erfahrung und großer Leidenschaft für das Land, mit dem Ziel, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die die Reinheit Sardiniens zum Ausdruck bringen. Um dieses ehrgeizige Ziel zu erreichen, verfügt Siddùra über Weinberge von großem Charme, die sich in einem Gebiet von besonderer Schönheit befinden, zwischen Granithügeln und mediterraner Macchia. Hier sind die Böden eine Mischung aus Granit, Sand und Lehm und verleihen den Weinen einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Auf dem Lande herrscht absoluter Respekt vor der Natur und der Umwelt. Die Weinberge werden mit traditionellen Methoden und ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Die Weine von Siddùra werden regelmäßig bei zahlreichen internationalen Wettbewerben in Italien und im Ausland ausgezeichnet.
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