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"Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022

"Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022.
Tondini
Jahrgang: 2022
Herkunft: Sardinien, Calangianus (SS)
17
€ 31,00 € 23,50 -24%
Format 0.75 l. (€ 31,33/lt.)
cod. S6820
Komplexität und Eleganz

Was: Der beste Ausdruck des Vermentino
WARUM: Für einen guten, ausgewogenen Körper
PERFEKT MIT: In Salz gebackener Wolfsbarsch, gegrillter Schwertfisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022
Tondini
Jahrgang: 2022
Herkunft: Sardinien, Calangianus (SS)
€ 31,00 € 23,50 -24%
Format 0.75 l. (€ 31,33/lt.)
cod. S6820
Komplexität und Eleganz

Was: Der beste Ausdruck des Vermentino
WARUM: Für einen guten, ausgewogenen Körper
PERFEKT MIT: In Salz gebackener Wolfsbarsch, gegrillter Schwertfisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Weißwein DOCG
  • Herkunft Sardinien
  • Rebsorten Vermentino 100%
  • Sensorische Eigenschaften Intensive Aromen, die an reife gelbe Früchte erinnern. Am Gaumen ausgewogen, fett, sehr anhaltend.
  • Weinherstellung Fermentative Mazeration mit den Schalen für 6 Tage bei kontrollierter Temperatur.
  • Alkoholgehalt 14,5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche auf den Kopf stellen. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Fisch-Menü
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • TONDINI ORLANDO & FIGLI SOCIETA' AGRICOLA SRL ZONA SAN LEONARDO 07023 CALANGIANUS (SS)

    "Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022
  • Der hier von Tenute Tondini vorgeschlagene Wein ist ein interessanter Vermentino di Gallura DOCG Superiore. Er heißt Katala und stammt aus den sonnigen Hügeln Sardiniens. Ein önologisches Meisterwerk, das die Frische des Meeres, die Mineralität der Erde und die Weisheit eines historischen Weinguts in sich vereint. Ein Wein, der durch seine Komplexität und Eleganz besticht. Gallura, der nördlichste Zipfel Sardiniens, ist ein Land, das reich an Geschichte und Weinbautradition ist. Ihr Klima ist mediterran, mit milden Wintern und heißen Sommern. Diese idealen Bedingungen in Verbindung mit der Meeresbrise und den Granitböden schaffen ein ideales Umfeld für den Anbau des Vermentino, der hier nicht überraschend seinen besten Ausdruck findet. Die Weinbereitung erfolgt durch eine etwa 6-tägige Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. So können die Trauben ihre intensive Farbe und ihre komplexen Aromen entfalten. Von intensiver strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen entfaltet sich in der Nase ein intensives und anhaltendes Bouquet von reifen gelben Früchten, wie Pfirsich und Aprikose. Dazu kommen blumige Noten von Ginster und weißen Blumen, Anklänge von Mineralien und mediterraner Macchia. Im Mund zeigt der Katala einen ausgewogenen und "fetten" Körper, der dem Wein ein weiches und anhaltendes Gefühl verleiht. Der Säuregehalt ist gut ausgewogen und verleiht dem Wein eine angenehme Frische. Der Abgang ist anhaltend und angenehm fruchtig. Er passt gut zu gegrillten und gebackenen Fischgerichten. Ausgezeichnet zu in Salz gebackenem Wolfsbarsch oder gegrilltem Schwertfisch.

    Tenute Tondini ist ein Familienbetrieb in der malerischen Gegend von Alta Gallura, der sich seit seiner Gründung im Jahr 2004 durch die Qualität und Originalität seiner Weine auszeichnet. Das Weingut befindet sich in San Leonardo, zwischen den Gemeinden Luras und Calangianus, einem Gebiet, das nicht nur für die Produktion von exzellentem Vermentino bekannt ist, sondern auch als Hauptanbaugebiet für Korken auf Sardinien. Die Familie Tondini widmet sich mit Leidenschaft der Bewirtschaftung der 20 Hektar Weinberge. Der Vermentino nimmt den größten Teil der Rebfläche ein und spiegelt die natürliche Berufung des Bodens wider. In den Weinbergen wachsen aber auch andere einheimische Rebsorten wie Moscato, Cannonau und Caricagiola sowie internationale Sorten wie Nebbiolo, Sangiovese und Dolcetto. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von ausgezeichneten täglichen Temperaturschwankungen, die die aromatischen Eigenschaften der Trauben fördern. Die Produktionsphilosophie der Familie basiert auf dem Grundsatz, dass die Qualität des Weins in erster Linie aus dem Weinberg kommt. Aus diesem Grund wird der Ertrag pro Hektar bewusst begrenzt, um eine höhere Konzentration und Intensität des Geschmacks zu gewährleisten. Im Weinkeller geht es dann darum, das, was der Boden zu bieten hat, zu unterstützen und zu verbessern, wobei moderne Technologien eingesetzt werden, um das aromatische Erbe der Weine während der Gärung zu erhalten. Die Weißweine werden im Stahltank ausgebaut, während die Rotweine hauptsächlich in Eichenfässern reifen, die ihnen Komplexität und Struktur verleihen.

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