Wir befinden uns in Swartland, einer Region Südafrikas, die von endlosen Landschaften und einem mediterranen Klima geprägt ist, das von erfrischenden Meeresbrisen beeinflusst wird. Hier produziert das historische Weingut Boekenhoutskloof, gegründet im Jahr 1776 von französischen Hugenotten, einen großen sammelwürdigen Rotwein. The Chocolate Block entstand Anfang der 2000er-Jahre aus einer Idee des genialen und unkonventionellen Winemakers Marc Kent, der eine Cuvée schaffen wollte, die den wilden und zugleich eleganten Geist des Terroirs einfängt. Der Name verweist auf die weiche Textur und die sinnlichen Kakaonoten des Weins und wurde innerhalb kürzester Zeit zu einem internationalen Kultphänomen. Wir stehen hier vor einem Wein, der keinen festen Regeln folgt, denn die Klassifizierung des Gebiets erlaubt den Produzenten große Freiheit beim Experimentieren. Die Rebsortenanteile werden bei jeder Ernte an den Verlauf der jeweiligen Saison angepasst. Das Rückgrat der Cuvée bildet Syrah mit 74 %, das Struktur und Würze verleiht. Hinzu kommen 11 % Grenache, 8 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cinsault und ein fast geheimes Detail von 1 % Viognier – eine weiße Rebsorte, die dem Wein eine unvergleichliche aromatische Spannung verleiht. Im Keller werden die Trauben als ganze Beeren in Beton- und Edelstahltanks vergoren. Der Prozess erfolgt ausschließlich mit wilden Hefen, um die Natürlichkeit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwischen 12 und 14 Monaten in französischen 225-Liter-Barriques. Für 95 % der Cuvée werden gebrauchte Fässer verwendet, während nur ein kleiner Anteil von 5 %, der dem Cabernet Sauvignon vorbehalten ist, in neuen Barriques ausgebaut wird. Eine bewusste Entscheidung, um die Tannine perfekt zu integrieren, ohne die Ausdruckskraft der Rebsorten zu überdecken. Dunkles, undurchdringliches Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist eine intensive Explosion aus schwarzen Heidelbeeren, reifen Brombeeren und schwarzen Oliven. Bereits nach wenigen Sekunden zeigen sich Anklänge von weißem Pfeffer und Koriandersamen, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen offenbart sich ein mittelkräftiger bis voller Körper. Der Wein ist saftig und umhüllend, dominiert von Aromen roter Lakritze und frischer Kirsche. Die lebendige Säure verläuft parallel zu samtigen Tanninen und sorgt für ein außergewöhnlich seidiges Mundgefühl. Das Finale ist trocken, sauber und anhaltend, mit Nachklängen von Kirschentabak und exotischen Gewürzen.