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LM
Was: Hergestellt aus reinen Pecorino-Trauben
WARUM: Weil er ein ausgezeichnetes Fischweiß ist
PERFEKT MIT: Kaninchen- oder Zicklein-Eintopf
Prämierter
Gambero rosso
Luca Maroni
Was: Hergestellt aus reinen Pecorino-Trauben
WARUM: Weil er ein ausgezeichnetes Fischweiß ist
PERFEKT MIT: Kaninchen- oder Zicklein-Eintopf
Montemisio ist ein Offida DOCG. Ein territorialer Weißwein aus reinen Pecorino-Trauben, der hier von den Cantine di Castignano angeboten wird. Er hat eine entschiedene und klar erkennbare Persönlichkeit und zeigt im Glas eine schöne helle Strohfarbe. In der Nase überrascht er durch seinen aromatischen Reichtum mit intensiven Düften von frischen Blumen und reifen Früchten. Am Gaumen hingegen fällt die angenehme Frische auf, mit einer schönen natürlichen Säure, die von einem angemessenen Alkoholgehalt begleitet wird. Der Geschmack ist leicht fruchtig, mit einer leichten aromatischen Note, die auch im Abgang auftaucht. Er ist ein hervorragender Weißwein für Fisch, hat aber genug Körper und Struktur, um auch erste Gänge mit weißen Fleischsaucen zu überstehen. Hervorragend zu Kaninchen- oder Zickleineintopf.
Cantine di Castignano ist eine schöne ländliche Realität in der Region Piceno. Sie bearbeiten Rebstöcke von unbestreitbarem Wert, einige ausgewählte autochthone, die die Weinidentität der Region repräsentieren. Die Weinkellerei befindet sich in dem historischen und charakteristischen Dorf, von dem sie ihren Namen hat. Die 1960 gegründete Kellerei war die erste Genossenschaftskellerei in der Region Piceno und ist heute eine der größten in der Region Marche. Dank seiner rund 500 Hektar Weinberge, die von ebenso vielen Mitgliedern mit Leidenschaft und Geschick bewirtschaftet werden. Ein einzigartiges Terroir, das von den Einflüssen der Sibillini-Berge im Westen und der Adria im Osten profitiert. Seit mehr als 50 Jahren ist sie mit ihren Still- und Schaumweinen ein Bezugspunkt für den Weinbau in der Region, aber auch für den Olivenanbau, denn in der eigenen Ölmühle wird ein hochwertiges natives Olivenöl extra hergestellt.
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