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"EWA" Cuvée 2020

Elena Walch
Jahrgang: 2020
Herkunft: Südtirol, Tramin (BZ)
47
€ 15,00 € 12,80 -15%
Format 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. 01192

Leicht und frisch

Was: Drei Asse: Gewürztraminer, Müller Thurgau und Chardonnay
WARUM: Für seine schöne Lebendigkeit
PERFEKT MIT: Vollmundige, leicht gewürzte Nudelgerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"EWA" Cuvée 2020

Elena Walch
Jahrgang: 2020
Herkunft: Südtirol, Tramin (BZ)
€ 15,00 € 12,80 -15%
Format 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. 01192

Leicht und frisch

Was: Drei Asse: Gewürztraminer, Müller Thurgau und Chardonnay
WARUM: Für seine schöne Lebendigkeit
PERFEKT MIT: Vollmundige, leicht gewürzte Nudelgerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"EWA" Cuvée 2020 - Elena Walch

Beginnen wir mit dem kuriosen Namen. EWA steht für E-lena WA-lch. Eine leichte und sehr frische Cuvée, die mit ihrer eleganten Struktur und ihrem unerwarteten Abgang jeden beeindruckt. Er besteht aus einer gelungenen Kombination von 60% Gewürztraminer, unterstützt von Müller Thurgau und Chardonnay. Die drei Rebsorten werden separat vinifiziert und erst im darauffolgenden Frühjahr gemischt. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern. Die Cuvée EWA hat eine intensive strohgelbe Farbe im Glas, mit sehr feinen Aromen. Im Mund zeichnet er sich durch seine feine Lebendigkeit und seinen klaren aromatischen Ausdruck aus. Ideal als Aperitif, ist er ein perfekter Wein zu vollmundigen, leicht gewürzten ersten Gängen, aber auch zu weißem Fleisch und asiatischen Gerichten.

Elena Walch ist ein Name, der unter italienischen Weinliebhabern (und wahrscheinlich dem Großteil der Welt) keiner Vorstellung bedarf. Elena Walch ist einfach ein Synonym für Qualitätswein aus Südtirol. Als Familienunternehmen war Elena Walch schon immer ein Förderer von Qualität und Innovation. Von Beruf Architektin, heiratete Elena den Erben einer der ältesten Weinfamilien der Region und konnte so wichtige Modernisierungskonzepte in den Familienbetrieb einbringen, der heute von ihren Töchtern Julia und Karoline geführt wird. Das Prinzip ist, dass die Weine ein einzigartiger Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Arbeit im Weinberg sein sollen. Und dass der Weinberg nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit bewirtschaftet werden soll, um ihn als Vermächtnis für zukünftige Generationen zu hinterlassen. Mit rund 60 Hektar in Produktion, darunter die beiden Lagen VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin, gehört das Weingut von Elena Walch sicherlich zu den interessantesten Betrieben Südtirols.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Weisswein DOC
  • Herkunft Südtirol
  • Rebsorten 60% Gewürztraminer, 20% Müller Thurgau, 20% Chardonnay
  • Sensorische Eigenschaften Die Cuvée EWA (Elena WAlch) mit ihrer intensiven strohgelben Farbe verbindet perfekt eine starke Aromatik mit zarten floralen Noten von Rosen und Kräutern. Eine leichte Cuvée in ihrer jugendlichen Frische, die mit ihrer eleganten Struktur und ihrem unerwarteten Abgang jeden überzeugt.
  • Weinherstellung Die drei Rebsorten werden separat vinifiziert und die Cuvée wird im Frühjahr hergestellt. Die Trauben werden schonend gepresst, nur die Gewürztraminer-Trauben werden vor der Verarbeitung einer 6-stündigen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Der Most wird einer statischen Klärung unterzogen und anschließend in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C vergoren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern.
  • Alkoholgehalt 13% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche aufrecht stehend. Vor dem Öffnen maximal 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3-4 Jahren
  • Paarung Ideal als Aperitif, zu vollmundigen, leicht gewürzten Nudelgerichten, weißem Fleisch und asiatischer Küche.
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Hergestellt in Italien
  • Produziert von Elena Walch - Avenue Srl über A. Hofer, 1 - 39040 Termeno (BZ)
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