Tris Belisario Holzkiste

Coll'Amato, Colli Maceratesi DOC, ist ein interessanter Rotwein aus Sangiovese-Trauben (60%), Cabernet und Merlot. Ausgewählte Trauben in den Weinbergen des Unternehmens im oberen Esina-Tal in einer Höhe zwischen 350 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Hier sind die Bedingungen ideal, und die Trauben erreichen ihre volle Reife, sind gesund und reich an aromatischen Bestandteilen. Um dieses reiche Naturerbe in vollem Umfang zu nutzen, wendet Belisario eine besondere Verarbeitungsmethode an. Er beginnt mit einer Phase der partiellen Kohlensäuremazeration, die dazu beiträgt, Farbe und Aromen zu extrahieren und die Ausgangsfrucht maximal zur Geltung zu bringen. Es folgt die klassische Phase der Mazeration und nach dem Abstich eine etwa dreimonatige Verfeinerung im Stahl. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem die fruchtige Komponente und der große Genuss im Vordergrund stehen. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase dominieren Noten von reifen, aber dennoch knackigen roten Früchten. Im Mund zeigt er sich als gut strukturierter, schmackhafter und geschmeidiger Wein. Ein vollmundiger Rotwein, aber gleichzeitig sehr trinkbar. Es ist der Wein, der zu rotem Fleisch, auch gegrilltem, aber auch zu Salami und mittelalten Käsesorten serviert wird.

Es gibt mehrere, zugegebenermaßen bizarre Theorien über den Grund für den Namen Pecorino. Der Pecorino ist eine autochthone Rebsorte aus Mittelitalien, zwischen den Regionen Marken und Abruzzen, und bedeutet wahrscheinlich einfach "der Wein der Hirten". Diese Rebsorte wurde erst vor kurzem wiederentdeckt, da sie in der Vergangenheit aufgrund ihrer geringen Produktivität in immer kleinere Gebiete verbannt wurde, aber heute wird sie wegen ihrer natürlichen Annehmlichkeit immer mehr geschätzt. Der hier von Belisario vorgeschlagene Wein stammt von Trauben, die in über 20 Jahre alten Weinbergen geerntet wurden, und wird von der Schwesterfirma des Unternehmens in den Abruzzen, im Herzen des Weinanbaus von Pecorino, vinifiziert. Auf dem Etikett steht Terre di Chieti IGT. Nach der Gärung und vor der Abfüllung in Flaschen ruht der Wein nicht weniger als 5 Monate in Stahlbehältern, um die richtige Reife zu erlangen, wobei die Temperatur streng kontrolliert wird. Im Glas leuchtend strohgelb, zeichnet sich dieser Wein durch eine ausgeprägte Frische aus, die ihn für mehrere Gelegenheiten geeignet macht. Dieser Weißwein aus den Marken eignet sich hervorragend als unkonventioneller Aperitif und ist der ideale Begleiter für Fischgerichte. Zum Beispiel Kabeljau, der typisch für diese Region ist, oder der klassische gegrillte Fisch.

Dies ist einer der interessantesten Weißweine der Region. Die Rede ist natürlich vom Verdicchio di Matelica DOC, der hier von der Cantine Belisario in einer einfachen, aber nicht weniger interessanten Version angeboten wird. Valbona wird nämlich aus einer Auswahl von Verdicchio-Trauben gewonnen, die sorgfältig ausgewählt werden, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Mit Blick auf den Geldbeutel. Der Valbona aus der Weinkellerei Marche ist der Wein mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein angenehm zu trinkender Wein, der leicht" (im Sinne von unmittelbar und zugänglich) und ansprechend ist. Hervorragend für diejenigen, die einen gut gemachten Wein suchen, um ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden zu begleiten. Dieser Valbona hat alle Eigenschaften, um auch diejenigen zufrieden zu stellen, die als erfahrene Kenner der Rebsorte die typischen Eigenschaften der ursprünglichen Rebsorte suchen. Reich an Aromen, im Mund duftend, würzig und angemessen warm. Er ist ausgewogen und hat genug Struktur, um sowohl Fisch als auch zarte weiße Fleischgerichte zu begleiten.