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Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature

Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature
Apollonis
Jahrgang: NV
Herkunft: Frankreich, Festigny - Valée de la Marne
29
€ 46,00 € 36,00 -22%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. 02746
Lebendig und sauber

Was: Reift etwa 3 Jahre lang im Keller
WARUM: Für gutes Durchhaltevermögen
PERFEKT MIT: Räucherlachs und Sushi

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature
Apollonis
Jahrgang: NV
Herkunft: Frankreich, Festigny - Valée de la Marne
€ 46,00 € 36,00 -22%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. 02746
Lebendig und sauber

Was: Reift etwa 3 Jahre lang im Keller
WARUM: Für gutes Durchhaltevermögen
PERFEKT MIT: Räucherlachs und Sushi

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature - Apollonis

Champagne Palmyre von Apollonis ist definitiv eine schöne Entdeckung. Brut Nature, also super trocken, ohne Zuckerzusatz, ist dieser Champagner eines der guten Produkte von Michel Loriot, dem melomanischen Winzer. Er nennt sich selbst so, weil er eine brennende Leidenschaft für klassische Musik hegt, aber vor allem, weil er die einzigartige Angewohnheit hat, im Weinberg und im Weinkeller Musik zu verbreiten, um das Wachstum der Trauben und die Reifung seiner Weine zu fördern. Champagne Palmyre, 65% Pinot Meunier und 35% Chardonnay, stammt von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren. Ein Wein von schöner Ausdruckskraft, der etwa 3 Jahre im Keller reift, bevor er degorgiert und schließlich freigegeben wird. Von goldgelber Farbe, zeigt er im Glas eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er sich mit subtilen Fruchtnuancen, im Mund ist er lebendig und sauber, mit ausgewogener Säure und gutem Abgang. Ein in allen seinen Bestandteilen angenehm harmonischer Champagner, der hervorragend zu Austern und Schalentieren passt. Naschkatzen sollten ihn jedoch unbedingt zu Räucherlachs und Sushi probieren.

Dies ist zweifellos eine jener Realitäten, die man, wenn man sie einmal erlebt hat, kaum mehr vergessen kann. Es wird seit 1977 von Michel Loriot zusammen mit seiner Frau Martine geführt. Wir befinden uns in der Champagne, und Monsieur Loriot bezeichnet sich (zu Recht) als "melomanischer Winzer". Die Musik ist für Michel nicht nur eine Leidenschaft, sondern auch ein Mittel, um die Reben und die Qualität der Weine zu fördern. Für ihn interagiert die Musik sowohl mit den Pflanzen als auch mit dem Wein, trägt zur Gesamtharmonie bei und fördert eine harmonischere Reifung. Aus diesem Grund werden im Weinberg und im Weinkeller die großen Klassiker von Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler und Vivaldi gespielt, die vom Winzer speziell ausgewählt wurden. Heute verfügt das Weingut über insgesamt 7 Hektar Weinberge in Festigny, einem kleinen Dorf im Vallée de la Marne und einem bevorzugten Ort für den Anbau von Pinot Meunier.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartChampagne
  • Herkunft Frankreich
  • Rebsorten 70% Pinot meunier, 30% Chardonnay
  • Sensorische Eigenschaften Goldene, feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er sich mit subtilen Fruchtnuancen, am Gaumen ist er lebendig, sauber, mit ausgewogener Säure und gutem Abgang. Harmonisch
  • Weinherstellung Reifung bis zu 3 Jahren in der Flasche
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht mehr als 24 Stunden vor dem Verzehr kühlen. Öffnen und servieren zu der Zeit
  • Trinktemperatur 10 Grad
  • GlasFlute / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 10 Jahren
  • Paarung Er passt hervorragend zu Austern und Schalentieren, aber auch zu Räucherlachs und Sushi.
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Frankreich

  • Apollonis Champagne Michel Loriot. 13 Rue de Bel air, 51700 Festigny, Francia

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