Was: Reift etwa 3 Jahre lang im Keller
WARUM: Für gutes Durchhaltevermögen
PERFEKT MIT: Räucherlachs und Sushi
Was: Reift etwa 3 Jahre lang im Keller
WARUM: Für gutes Durchhaltevermögen
PERFEKT MIT: Räucherlachs und Sushi
Champagne Palmyre von Apollonis ist definitiv eine schöne Entdeckung. Brut Nature, also super trocken, ohne Zuckerzusatz, ist dieser Champagner eines der guten Produkte von Michel Loriot, dem melomanischen Winzer. Er nennt sich selbst so, weil er eine brennende Leidenschaft für klassische Musik hegt, aber vor allem, weil er die einzigartige Angewohnheit hat, im Weinberg und im Weinkeller Musik zu verbreiten, um das Wachstum der Trauben und die Reifung seiner Weine zu fördern. Champagne Palmyre, 65% Pinot Meunier und 35% Chardonnay, stammt von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren. Ein Wein von schöner Ausdruckskraft, der etwa 3 Jahre im Keller reift, bevor er degorgiert und schließlich freigegeben wird. Von goldgelber Farbe, zeigt er im Glas eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er sich mit subtilen Fruchtnuancen, im Mund ist er lebendig und sauber, mit ausgewogener Säure und gutem Abgang. Ein in allen seinen Bestandteilen angenehm harmonischer Champagner, der hervorragend zu Austern und Schalentieren passt. Naschkatzen sollten ihn jedoch unbedingt zu Räucherlachs und Sushi probieren.
Dies ist zweifellos eine jener Realitäten, die man, wenn man sie einmal erlebt hat, kaum mehr vergessen kann. Es wird seit 1977 von Michel Loriot zusammen mit seiner Frau Martine geführt. Wir befinden uns in der Champagne, und Monsieur Loriot bezeichnet sich (zu Recht) als "melomanischer Winzer". Die Musik ist für Michel nicht nur eine Leidenschaft, sondern auch ein Mittel, um die Reben und die Qualität der Weine zu fördern. Für ihn interagiert die Musik sowohl mit den Pflanzen als auch mit dem Wein, trägt zur Gesamtharmonie bei und fördert eine harmonischere Reifung. Aus diesem Grund werden im Weinberg und im Weinkeller die großen Klassiker von Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler und Vivaldi gespielt, die vom Winzer speziell ausgewählt wurden. Heute verfügt das Weingut über insgesamt 7 Hektar Weinberge in Festigny, einem kleinen Dorf im Vallée de la Marne und einem bevorzugten Ort für den Anbau von Pinot Meunier.
Frankreich
Apollonis Champagne Michel Loriot. 13 Rue de Bel air, 51700 Festigny, Francia
Wenn Sie kaufen möchten Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature di ApollonisAuf Svinando finden Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Ihre Online-Weinkäufe Champagne mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Svinando ist der italienische Weinclub mit über 50.000 zufriedenen Kunden. Außerdem Champagne Apollonis "Palmyre" Brut Nature di Apollonis Sie könnten auch an anderen von uns interessiert sein Weine bereit zur Lieferung