Die Primitivo-Rebe wird im Allgemeinen mit Apulien in Verbindung gebracht. In Wirklichkeit handelt es sich um eine Rebsorte, die auch für die Herstellung einiger kampanischer DOC-Weine, wie Falerno del Massico, und, wie in diesem Fall, für die regionalen IGP-Weine zugelassen ist. Der Name Prima Essenza bezieht sich auf die charakteristische Frühzeitigkeit dieser Rebsorte, die eine frühere Reifung als bei anderen Sorten ermöglicht. Die Primitivo-Trauben können oft schon Ende August geerntet werden. Damit ist dies der erste Wein des neuen Jahrgangs, der vorgestellt wird. Der Prima Essenza ist ein Wein, der nur im Stahl und in der Flasche gereift ist. Er zeichnet sich durch seine rote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase zeigen sich Anklänge von kleinen roten Früchten, blumige Noten und ein leichter Hauch von Kräutern. Am Gaumen jedoch entdeckt man einen Wein, der sich durch einen vollen Körper auszeichnet, weich und einhüllend. Die Tannine sind gut integriert, während der Abgang lang und anhaltend ist. Ein angenehm vielseitiger Wein, der perfekt zu Fleischgerichten oder mittelalten Käsesorten passt. Er eignet sich auch hervorragend zu ersten Gängen mit schmackhaften Soßen.