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Was: Reiner Verdicchio, in Stahltanks vinifiziert
WARUM: Für den Hauch von angenehmer Mineralität
PERFEKT MIT: Fischgrill
Prämierter ORGANIC
Luca Maroni
Was: Reiner Verdicchio, in Stahltanks vinifiziert
WARUM: Für den Hauch von angenehmer Mineralität
PERFEKT MIT: Fischgrill
Produziert in Italien
Produziert und abgefüllt von Casalfarneto – Serra de’ Conti (AN), Italien
Ein Weißwein von großer Annehmlichkeit und Mineralität. Ein Wein, der die Typizität seiner Rebsorte perfekt zum Ausdruck bringt. Ausgewogen, gut strukturiert, würzig und frisch, mit einem typischen, anhaltenden Mandelnachgeschmack. Hergestellt aus reinen Verdicchio-Trauben, findet die Ernte statt, wenn die Trauben die perfekte aromatische und phenolische Reife erreicht haben. Schnell in den Keller gebracht, werden die Trauben in einer mit Stickstoff gesättigten Umgebung sanft gepresst, um den Most vor Oxidation zu schützen. Es folgt eine Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur und eine Verfeinerung, wieder in Stahl, für einen Zeitraum von 3 Monaten.
Auf dem Hügel mit Blick auf die Serra de' Conti, im Herzen des Verdicchio Classico Doc-Gebietes, liegt das Weingut Casalfarneto. Das Wort "Classico", das den von der Firma produzierten Weinen zugeschrieben wird, weist darauf hin, dass sie aus dem historischen Gebiet der Herkunftsbezeichnung stammen, das normalerweise als das für den Anbau von Verdicchio am besten geeignete Gebiet angegeben wird. Heute umfasst das Weingut etwa 60 Hektar, von denen 35 mit Reben bepflanzt sind und einen einzigen Körper bilden. Davon sind etwa 27 mit Verdicchio und 8 mit roten Rebsorten, hauptsächlich Sangiovese und Montepulciano, bepflanzt. Casalfarneto wird nach dem Diktat der "Low Environmental Impact" Landwirtschaft betrieben.
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Molise 
