Champagne Gratiot & Cie "N.1" Brut

Maison Gratiot & Cie bietet diesen Champagner Almanach No. 1 in der Version Brut an, also trocken, aber nicht extrem. Ein interessanter Schaumwein, der aus einer Mischung von 85% Pinot Meunier, einer Grundrebsorte des Marne-Tals, und 15% Chardonnay besteht. Alle Trauben stammen aus den Dörfern von Charly Sur Marne in einer Höhe zwischen 100 und 165 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt. Die Böden sind typisch lehmig-kalkig, mit einem hohen Anteil an Kalk und Sand. Der Grundwein wird im September von Hand geerntet und in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert. Die Entscheidung, etwa 70 % der Grundweine einer malolaktischen Gärung zu unterziehen und etwa 7 % der Grundweine in Holz zu vinifizieren, ist dann eine Besonderheit. Bei der Zusammenstellung der Cuvée verwendet der Erzeuger also einen großen Anteil an Jahrgangsweinen, zu denen ein Anteil von etwa 40 % Reservewein aus früheren Jahrgängen hinzukommt. Die Reifung auf der Hefe beträgt etwa 3 Jahre. Im Glas hat er eine schöne goldgelbe Farbe. In der Nase kann man Noten von reifen gelben Beerenfrüchten wahrnehmen, dann frische blumige Empfindungen, Noten von Butter und Brotkruste. Im Abgang dann leichte Röstnoten, die ihn noch komplexer machen. Im Mund hingegen ist er angenehm weich und frisch, mit fruchtigen Noten von Apfel und Pfirsich, Anklängen von Hefe, Brioche und zarten Röstaromen. Elegant, rund und ausgewogen, erfreut er mit einem hervorragenden Abgang. Empfehlenswert zu Fischgerichten, Schalentieren und Mollusken. Hervorragend auch zum Abschluss einer Mahlzeit, um mit Freunden zu plaudern und bis spät in die Nacht zu bleiben.